常用蔬菜養生食療大全 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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　　多吃蔬菜不僅可以預防高血壓與膽固醇的纍積、預防老化與癌癥，並可促進排便、預防肥胖，尤其還可以養顔美容，所以，多吃蔬菜絕對有助身體健康。《常用蔬菜養生食療大全》，除瞭介紹各種常用蔬菜食療效果，並介紹日常可用的養生小偏方與各種蔬菜烹調祕訣，讓讀者能夠瞭解每一種常用蔬菜的食療養生效果。並且秉持「疾病治療靠醫師，養生保健靠自己」的理念，希望藉由本書幫助讀者認識各種常用蔬菜的營養和養生效果，讓讀者成為守護全傢人健康的守門員。

古籍修復技藝與文物保護的韆年傳承 書籍簡介 本書深入探討瞭中國古代典籍修復技藝的源流、發展脈絡及其在現代文物保護領域中的應用與挑戰。全書以翔實的史料、精妙的圖解和案例分析，係統梳理瞭從魏晉南北朝至清末民初，不同曆史時期修復材料的演變、工具的革新以及修復理念的轉變。它不僅是一部關於技術操作的指南，更是一部對中國傳統工匠精神、文化傳承理念的深度解讀。 第一章：捲帙浩繁的起點——中國典籍的載體與脆弱性 本章首先追溯瞭中國古代文字載體的演變，從甲骨、青銅銘文到竹簡、木牘的早期階段，重點闡述瞭縑帛和紙張成為主流載體後，所麵臨的內在物理與化學性質導緻的脆弱性。詳細分析瞭紙張本身的酸性侵蝕、黴菌滋生、蟲蛀蠹蝕的成因，以及絹本裱糊的開裂、褪色等常見病害類型。 1.1 載體材料的物理與化學特性分析： 探討瞭不同縴維素、澱粉粘閤劑在時間作用下的老化機理，以及古代礦物顔料與植物染料的穩定性差異。 1.2 早期保護觀念的萌芽： 考察瞭魏晉時期對“珍本”的初步保護措施，如“裝匣”與“防潮”的簡易方法，為後世專業修復奠定瞭樸素的認知基礎。 第二章：技藝的初成——唐宋時期的修復工藝基礎 唐宋時期，隨著印刷術的普及和文化事業的繁榮，典籍修復技術開始形成相對係統的規範。本章著重介紹瞭宋代“裝潢”體係的成熟，特彆是“經摺裝”到“冊頁裝”的過渡期所采取的加固與修補技術。 2.1 粘閤劑的精研與應用： 詳述瞭以小麥澱粉、皮膠為基礎的傳統膠糊的製作工藝，包括不同比例對黏性、迴彈性的影響，以及針對不同材質的“對癥下膠”。 2.2 裁切與補紙的藝術： 細緻描繪瞭宋代“補洞”所使用的“補紙”的選取標準——要求縴維方嚮一緻、厚度相近。介紹瞭使用特製的“篾刀”進行裁邊和精細分離的技術，力求“不露痕跡”。 2.3 摹寫與洇化控製： 討論瞭在受損嚴重、墨跡洇散的文本上，如何通過特殊介質預處理（如使用稀釋的動物膠液），以固定墨色，為後續的描紅或摹寫提供穩定的基礎。 第三章：明清鼎盛——修復體係的規範化與專業分工 明清兩代，修復工作已不再是簡單的修補，而是發展成為一門擁有嚴格工序和專業術語的獨立技藝。本章重點解析瞭“補全”與“重裱”兩大核心技術。 3.1 核心技術：洇紙與墊紙的運用： 詳細講解瞭針對嚴重脆化和墨跡滲漏的書頁，采用“洇紙”（在背麵敷貼一層極薄的紙張，將墨跡壓力均勻分散）和“墊紙”（在書頁正反麵間夾入襯紙）的技術，確保修復後的書頁平整且具備足夠的承重力。 3.2 捲冊重裱的工序： 剖析瞭清代官傢或大型書局修復古籍時，從拆解、清洗、晾乾到重新上綾、覆褙的完整流程。重點闡述瞭如何根據原裝的形製（如蝴蝶裝、綫裝）復原其裝訂結構，並選擇恰當的綾絹材料以匹配原件的年代感和質地。 3.3 修復工具的進化： 介紹瞭明清時期齣現的專用工具，如帶有刻度的“劃綫尺”、用於壓平的“滾石器”以及專門用於颳除舊膠的“蚌殼颳刀”，體現瞭工具對技藝精細度的提升。 第四章：近代的衝擊與現代修復的理念轉型 進入近現代，西方化學保護理論和現代材料科學的引入，對傳統修復技藝帶來瞭深刻的變革。本章探討瞭這種理念上的碰撞與融閤。 4.1 傳統材料的科學化改造： 分析瞭現代修復材料，如中性pH值的紙張、閤成粘閤劑（如BeVaesin A係列）的引入，如何解決傳統材料的耐久性問題，同時也討論瞭“可逆性”原則在現代修復中的核心地位。 4.2 保護與展示的平衡： 探討瞭現代修復不再僅僅追求“恢復如新”，而是更加強調“最小乾預”和“信息記錄”。例如，對於殘損處的填補，采用“可識彆性”的材料，使得後世的鑒定者能夠清晰區分原始部分與修復部分。 4.3 數字化輔助下的修復決策： 描述瞭如何運用高倍顯微鏡、光譜分析等技術，對古籍的縴維結構、墨跡成分進行無損檢測，從而指導修復師選擇最閤適的修復路徑。 第五章：當代挑戰與未來展望 本書最後聚焦於當前文物修復界麵臨的緊迫問題，包括人纔斷層、氣候變化帶來的新威脅以及跨學科閤作的必要性。 5.1 人纔培養的睏境： 探討瞭如何在高等教育體係中，有效地將傳統的手工技藝與現代科學知識相結閤，培養既懂傳統工藝又具備現代材料學知識的復閤型修復人纔。 5.2 災後搶救與應急保護： 結閤近年來的自然災害案例，分析瞭針對水浸、火災等突發事件的典籍搶救流程，強調瞭快速乾燥、黴變控製和臨時加固的技術要點。 5.3 倫理邊界的探討： 深入討論瞭修復中的倫理睏境，例如在多處殘損的情況下，應以“恢復原貌”為目標，還是以“保留曆史痕跡”為優先？書中引用瞭多起國際修復案例，為中國典籍的未來保護提供參照。 本書配有大量清晰的步驟圖解和曆史照片，旨在為文物工作者、圖書館學研究者以及對傳統工藝懷有熱忱的讀者，提供一本兼具學術深度與實踐指導價值的專業著作。它追溯的，是韆百年來，一代代匠人對人類文明載體所傾注的敬畏與心血。

评分☆☆☆☆☆

我一直以來都對中醫食療充滿好奇，但苦於沒有係統性的入門讀物。《常用蔬菜養生食療大全》這本書簡直是雪中送炭。它以一種非常親民的方式，將復雜的食療知識變得觸手可及。我最看重的是，它沒有誇大其詞，而是基於中醫理論和實際的食材特性，給齣瞭非常中肯的建議。書中有很大一部分篇幅是關於“時令蔬菜養生”，這讓我明白瞭不同季節的蔬菜，在營養和功效上都有所側重，順應時令食用，纔能達到最好的養生效果。例如，書中提到鞦季宜多食潤肺的蔬菜，像百閤、梨等，並給齣瞭詳細的搭配和烹飪方法。我按照書裏的建議，給自己和傢人調整瞭鞦季的飲食，感覺嗓子舒服瞭很多，不再那麼乾燥。此外，書中還解答瞭我很多關於蔬菜的疑問，比如哪些蔬菜不宜生吃，哪些蔬菜與某些食物相衝，這些細節都非常實用，也避免瞭我可能因為誤食而産生的健康問題。這本書讓我覺得，健康真的可以從“吃”開始，並且是那麼的簡單易行。

评分☆☆☆☆☆

這本書真的給我打開瞭一個全新的視角，原來我們日常生活中隨處可見的蔬菜，竟然蘊含著如此豐富的養生智慧。我一直以為食療就是吃點有營養的東西，但這本書讓我明白，它更是一種科學的、有針對性的飲食調理方式。《常用蔬菜養生食療大全》不僅僅是列舉蔬菜，更深入地剖析瞭每種蔬菜的“脾性”——寒、熱、溫、涼，以及它們分彆適閤哪些體質的人群。舉個例子，我一直以為黃瓜是清熱解毒的好東西，但書中提到，體質虛寒的人不宜多食，這倒是讓我有點意外，也學到瞭很重要的一點。書中關於不同季節的養生食譜也做得非常到位，比如春季的養肝護肝，夏季的清熱解暑，鞦季的潤肺止咳，鼕季的溫補陽氣，都給齣瞭非常實用的建議和食譜。我按照書裏的方法，給自己做瞭一周的食譜，感覺身體的狀況比以前好瞭很多，之前容易上火的毛病也得到瞭緩解。書中的圖文並茂，很多食譜都配有精美的圖片，讓人一看就很有食欲，也更容易跟著操作。

评分☆☆☆☆☆

這本書的齣現，徹底改變瞭我對“吃”的認知。以前總覺得蔬菜就是配菜，吃多吃少無所謂，但《常用蔬菜養生食療大全》讓我意識到，每一種蔬菜都是一個潛在的“藥箱”，懂得如何利用它們，就能吃齣健康，吃齣活力。《常用蔬菜養生食療大全》在內容編排上非常有條理，它不僅僅是羅列蔬菜，而是圍繞著“養生”和“食療”這兩個核心點展開。書中將蔬菜的營養成分、功效與具體的病癥調理相結閤，形成瞭一套完整的食療體係。我尤其欣賞它在“藥食同源”的理念上的深度挖掘。比如，書中關於黑木耳的介紹，不僅提到瞭它豐富的膳食縴維，還詳細闡述瞭其在活血化瘀、降低膽固醇方麵的作用，並提供瞭一個簡單的黑木耳紅棗湯的做法，這個湯水溫和滋補，特彆適閤我這種需要調理氣血的女性。這本書讓我學會瞭如何根據自己的身體狀況，去選擇閤適的蔬菜，去搭配齣既美味又健康的食譜，讓吃飯這件日常小事，變得充滿智慧和樂趣。

评分☆☆☆☆☆

這是一本讓我感覺非常踏實、可靠的食療指南。《常用蔬菜養生食療大全》最大的優點在於它的實用性和權威性。作者在介紹每一種蔬菜時，都會引用一些傳統的醫藥典籍和現代科學的研究成果，讓你知道為什麼這樣做，而不是盲目跟風。例如，書中在介紹鬍蘿蔔的抗氧化作用時，不僅提到瞭其中的β-鬍蘿蔔素，還解釋瞭它在體內如何轉化為維生素A，以及對視力、皮膚的益處。更重要的是，它提供瞭非常詳盡的食療方，不僅僅是簡單的涼拌或炒菜，還有一些需要簡單烹飪的湯品、粥品，甚至是一些藥膳。我特彆喜歡書中關於“病癥食療”的部分，當我齣現一些小毛病時，比如感冒初起、消化不良，我都會翻翻這本書，找齣相關的蔬菜和食譜，嘗試自己動手調理。很多時候，效果都齣乎我的意料，比吃一些非處方藥要溫和有效得多。書的裝幀也很精美，紙張質量不錯，印刷清晰，整體感覺就像是一本值得珍藏的工具書。

评分☆☆☆☆☆

拿到這本《常用蔬菜養生食療大全》，我第一感覺是厚實，內容肯定不少。翻開目錄，確實琳琅滿目，各種蔬菜的介紹、營養成分，還有針對不同身體狀況的食療方子。我一直對食療很感興趣，但總覺得信息零散，不成體係。這本書正好解決瞭我的痛點，它把常見蔬菜按類彆劃分，比如葉菜類、根莖類、瓜果類等等，每種蔬菜都詳細介紹瞭其藥用價值和食療功效，還配有具體的食譜，操作起來一點也不難。比如，我最近經常感到疲勞，書中就詳細介紹瞭蓮藕的補氣血功效，並提供瞭一個蓮藕排骨湯的做法，食材易得，步驟清晰，喝瞭幾次後，確實感覺精神好瞭不少。更驚喜的是，書中還針對一些常見病癥，比如失眠、便秘、高血壓等，給齣瞭相應的食療建議，這對我這種亞健康人群來說，簡直是寶藏。而且，書中的語言通俗易懂，沒有太多艱澀的醫學術語，即便是廚房新手也能輕鬆掌握。每次翻閱，都能學到新的知識，找到適閤自己的食療方法，感覺自己的健康管理水平一下子提升瞭好幾個檔次。