在中國人心中,懂得喝茶,幾乎就是懂得生活藝術的錶徵。從飲茶、嗜茶到品茶,「茶藝」與您共享其中奧秘--即暢論飲茶情報、選購茶葉與沖泡要訣加中國名茶鑑賞、飲茶保健與避忌。飲茶得宜,深得箇中三味,正是品茗雅士最佳手冊。
大紅袍香氣冠絕,碧螺春香百裏醉,一啜醉在茶裏,飲茶確能消解人間鬱悶。
中國多名茶、安溪鐵觀音、杭州鬆陽銀猴、安徽六安齊雲瓜片、浙江顧渚紫尹、貴州都勻毛尖……茶味或濃淡鮮澀、或甘酸醇苦,各有特色。而懂得飲茶之首,更可防病健美。
飲茶是一門藝術:沖茶的水質、沖泡茶葉的方法,都影響茶的質素,而茶葉的選購更是大有學問。一看、二聞、三摸、四品,依此四法品評選購,可色買到次等、劣質茶葉。全書附名茶名壺彩圖二百多幅,配閤上品茶具茶壺,一邊品茗、一邊觀賞,既可保值,又可養生,飲茶確是人生一大快事。
我一直對日本茶道很感興趣,總覺得那是一種極緻的儀式感。但是《茶藝》這本書,讓我發現颱灣茶文化也有其獨特的魅力,甚至在我看來,颱灣的茶更貼近生活,更有人情味。書中介紹的許多茶葉,都是我們日常生活中經常接觸到的,像是凍頂烏龍、文山包種,光是看著書裡的介紹,就已經讓人口舌生津。作者在書中並沒有過度強調複雜的儀式,而是更著重於如何從日常的品飲中,去感受茶葉的品質與風味。書裡還有提到一些簡單的品茶步驟,讓我這個初學者也能輕鬆上手,不再覺得喝茶是一件遙不可及的事情。最讓我驚喜的是,書中還介紹瞭茶葉與颱灣在地飲食的搭配,原來不同的茶配上不同的點心,會有意想不到的風味組閤,這讓我對「吃」這件事有瞭全新的想像。這本書就像是為我打開瞭一扇窗,讓我看到瞭颱灣茶文化豐富多元的一麵。
评分這本《茶藝》,絕對是我最近讀過最讓我「有感」的書之一。老實說,以前對茶的認識,就停留在「便宜的茶包」和「偶爾喝喝茶葉茶」的階段,對其背後的文化與學問,可說是一無所知。然而,透過這本書,我纔發現原來茶的世界竟然如此博大精深!書中從茶葉的生長環境、採摘時機,到製作工藝,都做瞭非常詳盡的剖析,讓我對每一口茶的來源都有瞭更清晰的認識。作者的文筆非常細膩,常常能用簡單的比喻,將複雜的概念解釋得淺顯易懂。我印象最深刻的是關於「茶湯的變化」的描述,不同時間、不同溫度沖泡齣來的茶湯,在顏色、香氣、甚至口感上都有著微妙的差異,作者就像一位魔術師,將這些變化描繪得淋灕盡緻。讀完這本書,我不再隻是單純地「喝茶」,而是開始學會「品茶」,學會去欣賞茶葉本身所蘊含的獨特風味與生命力。這本書不僅讓我更懂茶,也讓我的生活多瞭一份精緻與趣味。
评分《茶藝》這本書,完全觸動瞭我內心深處對「慢」生活的嚮往。現代人步調太快,很多時候都忽略瞭生活中最純粹的美好。作者在書中,將泡茶的過程描寫得如同一次冥想,每一個步驟都充滿瞭儀式感。從溫壺、洗茶,到注水、齣湯,每一個動作的細節都被放大,讓人感受到一種沉浸式的體驗。我特別喜歡書中關於「茶道精神」的闡述,它不隻是關於喝茶,更是一種修身養性的過程,能夠幫助我們在紛擾的塵世中找到一份寧靜。書中穿插瞭一些古老的茶詩和茶道故事,讀起來非常有味道,也讓我對茶文化有瞭更深層次的理解。我常常會想起書裡那句「茶,是解憂之飲」,在忙碌的工作之餘,泡一杯茶,靜靜地品味,彷彿所有的煩惱都能隨著茶香飄散。這本書就像一位溫柔的引路人,引導我走進茶的寧靜世界,讓我重新找迴生活的節奏與和諧。
评分哇!拿到這本《茶藝》真的是太驚喜瞭!我一直以來對颱灣的茶文化都充滿瞭好奇,但總覺得自己像個門外漢,隻知道喝,卻不瞭解背後的故事。這本書的封麵設計就讓我愛不釋手,古樸又帶點文藝的感覺,完美契閤瞭我對茶的想像。翻開書頁,首先映入眼簾的是作者對茶葉種類的細緻介紹,從我們熟悉的烏龍茶,到一些比較少聽到的品種,都有詳盡的描述,連葉片的形狀、顏色、甚至產地帶來的獨特風味,都描寫得栩栩如生。我最喜歡的是書中關於不同茶葉發酵程度對風味影響的講解,以前我隻覺得烏龍茶就是烏龍茶,現在纔明白原來裡麵有這麼多學問,不同的發酵技術會造就截然不同的口感和香氣。而且,書裡還分享瞭一些颱灣在地茶農的故事,他們對茶的熱情和堅持,真的讓人非常感動。讀著讀著,彷彿能聞到茶園裡清新自然的茶香,感受到颱灣這片土地孕育齣的寶貴茶葉。我迫不及待想嘗試書中介紹的一些沖泡技巧,希望能更深入地品味颱灣茶的美好。
评分我必須說,《茶藝》這本書,簡直是把我從一個喝茶的「小白」蛻變成瞭一個有模有樣的「茶友」!之前總覺得泡茶是長輩們的事情,或是需要什麼高深的學問,但這本書用非常平易近人的方式,把我帶進瞭茶的世界。書裡不僅介紹瞭各種茶葉的基本知識,像是綠茶、紅茶、白茶等等,還特別強調瞭「水」的重要性,什麼樣的水質對茶湯的影響有多大,我以前真的從來沒想過!最讓我印象深刻的是,書中有一章節專門講述如何選擇茶具,從茶壺的材質、形狀,到茶杯的選擇,都有詳細的解說,原來不同的茶具真的會影響茶湯的香氣和溫度,這完全顛覆瞭我過去隨便拿個杯子泡茶的習慣。我特別喜歡書中關於「茶席布置」的部分,雖然我還沒有機會親手佈置一個完整的茶席,但光是看著書裡的圖文說明,就覺得那是一種非常優雅的生活美學,能夠透過細節展現對待茶的敬意。讀完這本書,我感覺自己對生活多瞭一份新的體悟,也更有動力去探索和體驗這份美好的茶文化。
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