◎36種降血脂好食材，有效打擊壞膽固醇
權威專傢剖析降血脂食材的保健功效、營養成分，以及最優質吃法，破除大眾對於食材的疑惑與迷思。跟著專傢這樣吃，輕鬆防治心血管疾病，享受樂活人生。
◎108道高纖低脂料理，享受美食不卡油
營養師精心設計的高纖低卡食譜，解決現代人營養過剩的問題。以天然健康的特選食材，補充膳食纖維及各種營養素，輕盈纖體不復胖，給您健康活力的每一天。
◎詳述食材成分&,搭配宜忌，瘦身防病一本通
本書以Q&,A的形式，針對一般人對於食材的迷思，給予專業、簡明的迴答，讓您輕鬆暸解食材的重點功效。特別為讀者設計的「營養師小叮嚀」單元，剖析食材烹調與搭配的關鍵，並提供最實用的飲食建議。
心血管疾病患者有年輕化的趨勢！
用飲食把關健康，徹底改善三高病癥！
圖書描述
《擁抱健康：現代生活方式下的心血管健康管理實踐》 圖書簡介 在快節奏的現代社會中，心血管疾病已成為威脅人類健康的主要“隱形殺手”。從高血壓、高血脂到動脈粥樣硬化，這些慢性病的早期信號往往被忽視，直到病情發展到難以挽迴的地步。《擁抱健康：現代生活方式下的心血管健康管理實踐》是一本全麵、實用的指南，旨在幫助每一位關注自身健康的人士，深入瞭解心血管係統的運作機製，掌握科學的生活方式乾預策略，從而有效預防和管理相關慢性疾病。 本書摒棄瞭晦澀難懂的醫學術語，以清晰、易懂的語言闡述瞭心血管健康的基石——從飲食結構到運動習慣，再到壓力管理和睡眠優化。它不是一本單純的疾病診斷手冊，而是一本側重於“預防”與“主動管理”的行動指南。 第一部分：認知基石——心血管健康的“紅燈區” 本部分首先為讀者建立起對心血管係統的基本認知。我們探討瞭心髒和血管的生理功能，並重點解析瞭現代生活方式如何悄無聲息地破壞這一精妙的平衡。 認識“沉默的威脅”： 詳細介紹瞭高血壓、高血脂（特彆是低密度脂蛋白膽固醇LDL-C和甘油三酯TG）的形成機製及其對血管壁的長期損害。我們分析瞭炎癥反應在動脈粥樣硬化發展中的核心作用，並解釋瞭為何這些指標的異常需要被視為必須立即乾預的早期警報。 現代生活方式的衝擊： 深入剖析瞭久坐不動的工作模式、過度加工的食品攝入、以及持續的心理壓力如何共同作用，成為心血管健康的“三駕馬車”。本章強調瞭理解這些風險因素是有效管理的第一步。 個體化風險評估： 提供瞭簡易的自我風險評估工具，幫助讀者根據傢族史、生活習慣和基礎生理指標，初步判斷自己屬於哪個風險等級，從而確定後續管理策略的緊迫性和側重點。 第二部分：飲食重塑——構建保護血管的營養堡壘 本書的第二部分將焦點完全集中於“吃”——如何通過膳食結構調整，而非單純的藥物依賴，來優化血脂和血壓水平。與市場上許多僅關注單一營養素或食物種類的書籍不同，本書推崇的是一種全麵、可持續的膳食模式。 平衡宏量營養素的藝術： 我們詳細闡述瞭優質脂肪、復雜碳水化閤物和健康蛋白質的攝入比例，重點強調瞭飽和脂肪酸和反式脂肪的“零容忍”原則，並推薦瞭地中海飲食模式作為基礎框架。 膳食縴維：血管的“清道夫”： 深入講解瞭可溶性和不可溶性縴維在調控膽固醇吸收、穩定血糖方麵的關鍵作用。本部分提供瞭大量富含縴維的日常食材選擇和便捷的食譜建議。 礦物質與微量元素的守護者： 探討瞭鉀、鎂、鈣等對血壓調節的協同作用，以及抗氧化維生素（如維生素E和C）如何保護內皮細胞免受自由基損傷。本書明確指齣，應通過天然食物而非過度依賴補充劑來獲取這些營養素。 烹飪方式的革新： 提供瞭大量低油、低鹽、低糖的烹飪技巧，例如蒸汽法、烘烤法以及如何利用天然香料替代過量的鹽和味精，使健康餐點同樣美味可口。 第三部分：運動處方——讓血管“動起來”的科學策略 運動是降低心血管風險的“天然良藥”。本部分摒棄瞭“跑得多纔算運動”的誤區，為不同健康水平和時間限製的讀者設計瞭切實可行的運動方案。 有氧運動的精確劑量： 解釋瞭中等強度有氧運動（如快走、慢跑、遊泳）如何有效提升“好膽固醇”（HDL-C）水平，並改善血管彈性。提供瞭如何通過心率監測來確定有效運動強度的實用方法。 力量訓練的隱形益處： 揭示瞭抗阻訓練（如舉重、俯臥撐）對改善胰島素敏感性、控製體重和穩定血壓的顯著效果，並提供瞭針對初學者的安全漸進式訓練計劃。 碎片化運動的價值： 針對辦公室人群，本書設計瞭一係列可以在工間休息時完成的“微運動”，強調瞭打破久坐狀態比單次長時間運動同樣重要。 持之以恒的動力學： 探討瞭如何將運動融入日常生活，設置閤理的短期和長期目標，以及如何應對平颱期和保持運動興趣的心理技巧。 第四部分：生活方式的全麵優化——超越飲食與運動 心血管健康管理是一個係統工程，涉及心理狀態、睡眠質量和環境因素。本部分將目光投嚮這些常被忽視的關鍵領域。 壓力與皮質醇管理： 深入分析瞭慢性壓力如何通過提高血壓和血脂水平間接損害血管。提供瞭基於正念冥想（Mindfulness）、深呼吸技巧和漸進式肌肉放鬆法等非藥物性的壓力緩解工具。 睡眠的修復力量： 闡述瞭睡眠不足或睡眠呼吸暫停對代謝係統的負麵影響。本章提供瞭“睡眠衛生”的黃金法則，幫助讀者建立規律、高質量的睡眠習慣。 環境毒素的規避： 簡要討論瞭空氣汙染、二手煙等外部因素對血管內皮的即時損害，並提供瞭日常生活中減少暴露的實用建議。 第五部分：監測與長期維護——從被動治療到主動掌控 本書的最後一部分強調瞭持續監測和知識迭代的重要性，幫助讀者將健康管理內化為一種生活方式。 關鍵指標的解讀： 教授讀者如何看懂體檢報告中的關鍵數值（如甘油三酯、總膽固醇、LDL/HDL比值、收縮壓/舒張壓），而不是僅僅記住數字。 與醫療團隊的有效溝通： 提供瞭在需要藥物乾預時，如何與醫生進行充分溝通，確保治療方案與生活方式調整相輔相成的策略。 長期承諾與適應性調整： 強調健康管理是一個動態過程，需要根據年齡、生理變化和社會環境的變化進行靈活調整。 《擁抱健康：現代生活方式下的心血管健康管理實踐》緻力於賦予讀者知識和工具，使他們能夠積極、科學地掌控自己的心血管健康軌跡，享受更長久、更有質量的生活。它是一本麵嚮未來的健康投資指南。
著者信息
陳彥甫 聯閤營養諮詢中心 營養師 老人長期照顧中心 營養師 威瑞生物科技股份有限公司 營養講師 立功補習班營養師證照班 公共衛生營養學講師 學歷： 輔仁大學食品科學所碩士 證照： 專技高考營養師 保健食品初級工程師能力鑑定 及格 素食廚師 丙級執照 美容師 丙級執照 經歷： 基督教醫院營養師 美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司 產品顧問
圖書目錄
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用户评价
评分
說真的，我對健康飲食這塊本來就很有興趣，常常在網路上搜尋各種偏方或是營養師的建議。這本關於降血脂的書，剛開始吸引我的是它強調「防治慢性病」這一塊，因為我傢族有高血壓的病史，所以對預防勝於治療這點特別有感。我以前總覺得，隻要少吃大魚大肉、多吃蔬菜就萬事OK瞭，但這本書顯然提供瞭更細緻的切入點。我猜測內容應該會深入探討不同脂肪酸的攝取比例，以及那些看似健康的食物，其實可能因為加工過程或烹調方式而失去瞭原有的益處。這種深度分析對我來說非常重要，我希望瞭解「為什麼」要吃這些東西，而不隻是「照著吃」。如果書中能提供一些實際的每日飲食建議範例，讓我能對照自己的生活習慣進行微調，那就太棒瞭。畢竟，書本上的理論知識很豐富，但如何將「36種好食物」融入忙碌的日常，纔是最大的挑戰。期待它能給我一些實用且可操作的「生活化」建議，而不是高不可攀的專業菜單。
评分坦白說，我對這類「排行榜」性質的書通常會抱持一點點懷疑，總覺得內容會不會過於簡化？但看到這本的副標題提到瞭「防治心血管病及慢性病」，我就覺得它背後的研究基礎應該不隻是淺嚐輒止。我比較關注的是，在介紹這些食物時，會不會提供它們具體的保健成分以及作用機製？光知道「吃這個好」不夠，我還想知道「這個成分如何幫助我降低壞膽固醇」。如果書中能用圖錶或流程圖的方式，來解釋這些營養素是如何在體內發揮作用的，那就太棒瞭，這樣能加深讀者的記憶點。此外，對於慢性病患者，飲食的限製往往比較多，我希望這本書在推薦「好食物」的同時，也能清楚標示齣哪些特定族群（例如閤併有腎臟病或痛風的患者）在攝取這些食物時需要特別注意的劑量或禁忌。這將會讓這本「降血脂指南」變得更安全、更具個人化參考價值。
评分這本書光看書名就讓人覺得很有份量，畢竟現在生活節奏快，外食又多，膽固醇、三酸甘油酯高得嚇人，不是什麼新鮮事瞭。我本來是想找那種「速成秘笈」，吃什麼馬上見效的，結果這本給我的感覺比較像是「紮實的工具書」。它不是那種輕輕鬆鬆就能翻完的類型，裡麵提到的食物種類繁多，光是看到「36種」這個數字，就知道作者下瞭不少功夫去蒐集資料。我特別喜歡它那種比較科學、比較有根據的論述方式，不像有些坊間書籍會誇大療效。畢竟心血管疾病是很嚴重的問題，亂吃東西反而會添亂。我打算先從書裡提到的幾種比較容易入手的食材開始調整菜單，像是某些特定的豆類或是深海魚，雖然我知道很重要，但以前總是抓不太準份量和烹調方式。這本書的排版看起來很清晰，如果能搭配一些圖片輔助說明那就更好瞭，這樣在採買和準備食材時，辨識度會更高一些。總之，對於想從飲食著手，穩紮穩打控製三高的人來說，這本絕對是值得收藏的參考資料，畢竟健康是長期的抗戰，不是吃個一兩餐就能搞定的事。
评分收到這本書的電子版後，第一個感覺是資訊量有點「爆炸」，但那種紮實感是騙不瞭人的。我比較偏嚮實務操作的讀者，所以對書籍的實用性要求比較高。我希望這本書不隻是列舉瞭一堆「不能吃」或「要多吃」的食物清單，而是能真正教導我們如何解讀食品標籤，以及如何在外食環境中做齣「最小傷害」的選擇。例如，如果書中能針對幾種常見的颱式小吃，分析它們的油脂陷阱，並提供替代方案，那就太貼心瞭。畢竟，我們不可能每天都在傢裡精準測量每一樣食材的剋數。我很好奇，它在介紹這36種食物時，會不會區分「急性期」和「保養期」的攝取重點？畢竟身體的狀況是會變化的。總的來說，這本書給我的印象是「權威性高，但需要讀者投入時間去消化」，它不是閒暇時翻閱的休閒讀物，更像是一本需要隨時翻查的「健康百科」。希望電子書的檢索功能夠強大，這樣查找特定食物的資訊纔會方便。
评分這本書的封麵設計給人一種「專業、嚴肅」的氣氛，不像市麵上很多健康書會用過度鮮豔的色彩或誇張的標題來吸引眼球，這一點我很欣賞。它讓我覺得這內容是經過嚴謹編輯的，而不是為瞭推銷而編造的。我一直覺得，要有效控製血脂，情緒和壓力管理也佔瞭很大一部分，不知道書中是否有提及這方麵的輔助建議？畢竟，很多時候膽固醇飆高，跟熬夜、焦慮脫不瞭關係。如果它能從更全麵的角度切入，比如將食物的選擇與生活型態進行結閤分析，那這本書的價值就會更上一層樓。我特別想瞭解的是，針對不同血脂異常類型（例如高膽固醇和高三酸甘油酯）的飲食側重點是否有所不同？如果作者能區分說明，那就更能體現齣這「36種」食物的應用彈性。我希望這本書能提供的不僅是知識，更是一種長期的飲食哲學指導。
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