飲酒不傷肝的學問 (電子書)

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栗原毅
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圖書描述

  飲酒傷肝是常識,但若沒有相關慢性病,適度飲酒反而能紓壓,讓酒內有益身體的成分協助你愈喝愈健康!
 
  自疫情爆發以來,許多人已經習慣買酒與下酒菜迴傢自己小酌,或與朋友視訊喝酒,但會不會常常喝過頭、喝太晚而宿醉,或者因為「喝酒傷肝」的常識讓你喝得不夠盡興,深怕自己喝太多傷身呢?
 
  其實,隻要沒有慢性病,人體本來就有代謝酒精的能力,然而,要如何減低肝臟在代謝酒精時的負擔,以及要如何降低飲酒時一同攝取的熱量,就有許多需要注意的地方。
 
  肝臟專傢栗原毅教你「適度飲酒」的科學,讓你知道挑選好的酒的種類、喝酒時間、適閤的頻率、健康或優秀的下酒菜,讓你知道喝酒背後的知識,避免宿醉與發胖,長年飲酒不傷身,愈喝愈健康!
  
  ◎氣泡酒原來是有害身體的酒
  ◎喝酒盡量不要超過晚上九點纔喝
  ◎其實炸物也是良好的下酒菜
  ◎要怎麼飲食纔能維持肝臟健康?
  ◎肝病會怎麼進展? 
 
本書特色
 
  1、輕鬆圖解喝酒背後的肝臟與醫學知識!
  肝臟專傢栗原毅透過簡明的錶格與圖解,讓你一眼掌握健康喝酒的相關知識。
 
  2、長久飲酒的秘訣從這裡開始!
  除瞭醫學知識,栗原毅也分享許多生活中實踐的步驟,讓你知道挑選酒類、喝酒時間、頻率,下酒菜挑選等各種秘訣,隻要在日常中遵循這些原則,就不需要擔心肝病,讓你喝得快樂長久! 
現代中醫藥學視角下的養生智慧:《調和陰陽:現代人四季養生與慢病管理實踐指南》 【本書簡介】 在這個快節奏、高壓力的現代社會中,人們對健康的關注已不再僅僅停留在“不生病”的層麵,而是轉嚮瞭如何通過科學、係統的養生方法,提升生命質量,實現身心和諧的“帶病共存”乃至“帶病延年”的境界。《調和陰陽:現代人四季養生與慢病管理實踐指南》 正是這樣一本立足於傳統中醫藥理論,並深度融閤瞭現代醫學與營養學最新研究成果的實用性著作。它旨在為每一位渴望掌握自身健康主動權的讀者,提供一套全麵、可操作、且富有生活智慧的養生係統。 本書的撰寫團隊匯聚瞭多位在臨床一綫工作多年的中醫師、營養學傢以及運動生理學專傢,他們摒棄瞭晦澀難懂的古籍術語,力求用現代人易於理解的語言,闡釋“治未病”的核心理念。我們深知,養生並非一味地滋補或排毒,而是一個動態平衡的過程,是人與自然、身體內部各個係統之間相互協調、順應變化的藝術。 一、 理論基石:迴歸本源的“整體觀” 全書伊始,我們將深入淺齣地介紹中醫藥學的核心哲學——“整體觀”和“辨證論治”。這並非是僵硬的教條,而是理解個體差異和生命規律的鑰匙。我們將詳細闡釋“陰陽”、“五行”理論如何映射到人體的生理功能、情緒波動和疾病發生發展過程中。例如,現代人常見的失眠、焦慮、消化不良等問題,在中醫看來往往是髒腑功能失衡的外在錶現。我們教會讀者如何通過觀察舌苔、脈象(簡化版,易於自我觀察)和生活習慣,初步判斷自己身體的“證型”(如氣虛、血瘀、濕熱等),從而進行個性化的調理方嚮選擇。 我們特彆闢齣章節,探討“形神閤一”的現代意義。精神狀態(神)與物質基礎(形)的相互依存,在壓力導緻的心理疾病和慢性疲勞綜閤徵中體現得淋灕盡緻。本書提供瞭一係列結閤瞭情誌療法的導引練習,幫助讀者在喧囂中找到內心的寜靜,實現“心平氣和”的養生境界。 二、 四季養生法則:順應天時的生命韻律 中醫強調整體與環境的統一,即“天人相應”。本書構建瞭詳盡的“四季養生方略”,細緻到每一個節氣對人體髒腑功能的影響及對應的調理重點: 春季: 肝氣生發,重在疏肝理氣,如何通過適度的戶外活動(如慢跑、八段錦)和飲食調整(多食綠色蔬菜,少食辛辣煎炸),保護陽氣初升。 夏季: 暑邪當令,重在清熱祛濕,養心安神。我們將探討如何科學飲水,避免過度貪涼,以及針對夏季常見的濕阻體重的調理策略。 鞦季: 燥氣主令,重點在於潤燥養陰,尤其針對呼吸係統和皮膚的保養。我們分享瞭多種簡單易行的潤肺食療方,以及如何調整作息,為鼕季儲存能量。 鼕季: 封藏閉固,強調固本培元,適當進補。本書將詳細解析不同體質的鼕季進補原則,辨析傳統補品如人參、黃芪的適用人群,避免盲目“大補”導緻的副作用。 三、 慢病管理實踐:食療與非藥物乾預的深度融閤 本書最具實踐價值的部分,在於其針對現代社會常見慢性病(如高血壓、糖尿病早期、脂肪肝、頸椎病等)的非藥物乾預方案。我們強調,對於慢性病,中醫藥的介入應是長期、溫和且與生活方式緊密結閤的。 1. 食療的科學化運用: 告彆瞭傳統食療的神秘化,本書以營養學數據為支撐,詳細介紹瞭數百種食材的中醫屬性和營養價值。例如,針對高血脂人群,我們推薦富含不飽和脂肪酸,且具有活血化瘀作用的食物組閤;針對血糖波動人群,我們分析瞭不同碳水化閤物的升糖指數(GI)與中醫“健脾益氣”理論的契閤點。每一道食療方都配有清晰的食材用量、烹飪步驟及適用人群的警示。 2. 經絡腧穴與傢庭保健: 我們精選瞭數十個重要的保健穴位,如足三裏、閤榖、神闕等,配以高清穴位圖解。指導讀者通過穴位按摩、艾灸(微型艾灸盒的使用指南)、颳痧等簡易方法,疏通經絡,緩解日常疼痛和亞健康癥狀。這部分內容旨在讓普通傢庭成員也能成為自己的“傢庭保健師”。 3. 動靜結閤的療法: 我們將太極拳、五禽戲中的導引動作,與現代康復科學相結閤,設計齣針對特定身體部位(如腰椎、肩頸)的簡易拉伸和強化練習。同時,我們探討瞭“動善時,靜善時”的原則,指導讀者在一天中何時進行何種運動效率最高。 四、 飲與食的平衡哲學(不涉及特定酒類話題) 在關於“食”的部分,我們著重探討瞭如何建立一個可持續的健康飲食結構。這包括瞭對“五味調和”的實踐——如何在日常飲食中平衡酸、苦、甘、辛、鹹的味道,以達到最佳的消化吸收和情緒平衡。我們深入分析瞭現代飲食中普遍存在的“肥甘厚味”對脾胃運化功能的負擔,並提供瞭逐步“清淡化”的過渡方案,使讀者既能享受美食,又不增加身體的負荷。 結語:邁嚮主動健康 《調和陰陽》 不僅僅是一本養生工具書,更是一種生活態度的倡導。它鼓勵讀者停止被動地接受疾病的挑戰,轉而積極地學習身體的語言,理解生命的節律。通過理解和實踐書中所載的理論與方法,讀者將能夠更有效地管理自身的能量,提升免疫係統的應變能力,最終實現生命質量的全麵提升,抵達“調和”的理想健康狀態。本書是一份獻給追求精緻生活和深度健康管理者的誠摯指南。

著者信息

作者簡介
 
栗原毅
 
  1951年生於日本新瀉縣。畢業於日本北裏大學醫學係。曾任東京女子醫科大學教授及慶應義塾大學特任教授。現任栗原診所東京・日本橋院長。為日本肝臟專科首屈一指的醫師。提倡改善脂肪肝纔有助於預防及改善代謝癥候群。除瞭治療,也緻力於預防醫療的方麵,是知名的血液順暢流動倡導者之一。
 
譯者簡介
 
魏俊崎
 
  颱中人,畢業於東海大學日本語言文化學係研究所。業餘日翻中、中翻日口譯、筆譯。在偶然的契機中發現瞭擔任翻譯可以幫助深化人與人之間的交流,從此踏入瞭翻譯的世界,雖仍不敢自稱專業,但仍每天持續努力協助跨越颱日之間的語言隔閡。
 
  電子信箱:wolf3950@gmail.com

圖書目錄

序文
序章 肝臟的新常識
新常識1 喝酒的人可以活更久!?
新常識2 八成的酒量由基因決定!
新常識3 適量飲酒量人人不同
新常識4 不需要養肝日!
新常識5 全麵啟動酒精分解能力的方法
新常識6 「喝酒會胖」是騙人的
新常識7 口腔環境與肝臟有關
新常識8 腸道的健康就是肝臟的健康
新常識9 優良的睡眠品質就是讓肝臟復活的最大關鍵
新常識10 健檢報告的肝臟相關指數如何正確判讀
肝臟專欄1 體重愈重 酒精分解能力就愈好!

第1章  有利於健康與肝臟的酒類挑選方式
酒分成「釀造酒」與「蒸餾酒」兩種
啤酒與發泡酒的挑選訣竅
日本酒的挑選訣竅
燒酎的挑選訣竅
葡萄酒的挑選訣竅
蒸餾酒的挑選訣竅
糟糕的罐裝燒酎調酒(Chu-hai)的分辨方式
「零醣」和「零醣類」的差異
超受歡迎的烈係燒酎調酒(9%)是很可怕的飲品
居酒屋的生〇〇沙瓦陷阱
挑選燒酎調酒的酒精濃度基準
肝臟專欄2 燒酎調酒跟沙瓦有什麼差異?

第2章  最強的飲酒法
開始飲酒的時間最好是晚上7點
飲酒前最重要的是保護肝臟
有益肝臟的最強下酒菜——總之先來一份
有益肝臟的最強下酒菜——主食
用拉麵收尾百害而無一利! 最佳選擇是日本茶或味噌湯
感覺對有害身體的炸物其實是優秀的下酒菜!
靠「喝酒順序」來保護身體
容易醉人的酒就是這些!
烈酒後飲料是對肝臟、尿酸值都有功效的魔法之水
最糟糕的飲酒方式
會虐待肝臟的糟糕下酒菜
續攤會對肝臟造成大傷害
飲酒後洗澡以及睡前飲酒有很大的健康風險
邊喝酒邊燃燒脂肪的「肝臟行程」
肝臟專欄3 飲酒前後吃的保健用食品以及健康食品真的有用嗎?

第3章  靠低醣飲食來強化肝臟&進行有效的減肥
「啤酒肚」最大的原因在於醣
中性脂肪變多時可能麵臨恐怖結局
比起卡路裏,要先減少「醣」的攝取量
稍微減醣的最強飲食方法
喝酒與減肥都能兼顧的最強秘訣
碳水化閤物加碳水化閤物是惡魔的食物
「吃水果會變健康!」是種危險的認知
蔬果汁原來不健康!?
罐裝咖啡和運動飲料有滿滿的砂糖
僅僅改變飲食順序就能變健康
提高肝功能也能減肥 早晚五次「慢深蹲」
肝臟疾病的治療要點

結語

圖書序言

  • ISBN:9786263201330
  • EISBN:9786263202009
  • 規格:普通級 / 初版
  • 齣版地:颱灣
  • 檔案格式:EPUB固定版型
  • 建議閱讀裝置:平闆
  • TTS語音朗讀功能:無
  • 檔案大小:77.5MB

圖書試讀

作者序
 
  因Covid-19的影響,居傢消費的市場擴大,「在自傢飲酒」的機會也跟著增加。我身為執業40年的肝臟專科醫師,透過接觸飲酒愛好者直到現在所纍積的經驗,找到瞭在Covid-19時代中不傷肝的飲酒方式。
 
  本書中登載瞭相當多有關於肝臟的新事實,內容令人瞠目結舌。其中也介紹瞭到人生最後一天都還能美味品酒的喝酒方式。肝臟被稱為「沉默的器官」,是非常強韌的內臟器官,即使已經開始齣現疲態,也幾乎不會有自覺癥狀,不太會對我們發齣求救的聲音。因此,當人注意到肝臟已經齣問題時,很可能那時已經演變成肝硬化或是肝癌等可怕的疾病瞭。
 
  這些疾病的齣發點正是「脂肪肝」。已知現代人身上常見的糖尿病或肥胖等文明病,很多都是從脂肪肝發展而來的。原因大多是我們以為能幫助身體健康的水果等食品,裡麵含有「醣」。反過來說,好好地跟酒精相處,也能同時預防脂肪肝的產生。
 
  即使如此,還是有人因為沒有正確的知識而導緻肝臟惡化,或是有人因過度擔心而自行放棄娛樂,滴酒不沾。但隻要適度飲用,酒也能夠成為「人生中最好的朋友」。如果可以不用在意肝臟,一輩子飲酒作樂的話,不知道是有多幸福呢。何不趕快透過閱讀本書,來學習「有益身體的飲酒方法」呢?

用户评价

评分

這本書光看書名,就讓人忍不住想翻開來瞧瞧,畢竟誰不想在享受微醺的同時,又能顧到長遠的健康呢?我最近在整理書櫃時,看到這本電子書的標題,馬上就勾起瞭我幾年前對這個議題的好奇心。那時候,我身邊有幾個朋友開始對自己的健康狀況感到擔憂,尤其是經常需要應酬的那些人。他們試過各種偏方,從吃一堆有的沒的保健食品,到號稱能護肝的秘方,結果效果嘛,說實在的,五花八門,但真要說有立竿見影的,還真沒幾個。所以,當我看到這本標榜著「學問」的書時,心裡其實是抱著一種既期待又有點懷疑的態度。畢竟,酒精跟肝臟的關係,那可是經過科學驗證的,想靠幾招「學問」就輕鬆化解,聽起來有點太過於美好,不曉得作者是從哪個角度切入,是用醫學的嚴謹,還是偏嚮生活化的建議?這本書的定位,對我來說,其實是蠻關鍵的。如果它隻是老生常談,那跟網路上那些零散的文章比起來,就顯得有點雞肋瞭,但如果它能提供一套有係統、且基於可靠資訊的指引,那絕對是值得花時間精讀一番的。我記得當時看書的時候,特別留意瞭書中是如何平衡「享受飲酒」與「保護健康」這兩大主題,因為這兩者之間往往存在著微妙的拉扯,很少有書籍能處理得恰到好處,讓人讀瞭既不會感到壓力山大,又能有所收穫。

评分

要給這本《飲酒不傷肝的學問》下一個總結性的評價,我會說它提供瞭一種「務實的平衡藝術」。它沒有極端地鼓吹滴酒不沾,畢竟在颱灣的文化脈絡下,這幾乎是不太可能達成的任務;但同時,它也沒有縱容無節製的狂飲。書中傳達的核心精神,似乎是教導讀者如何「有意識地」去飲酒,把喝酒這件事,從一種純粹的感官放縱,提升到一種需要策略規劃的生活儀式。我個人覺得最實用的部分,是它對於「預防性措施」的強調,很多時候我們總是等到身體發齣警訊纔開始補救,但這本書的邏輯是先發製人,從你決定要碰第一杯酒之前,就開始佈局保護機製。這種前瞻性的思維,對於生活節奏快、壓力大的現代人來說,其實是相當有啟發性的。它讓我重新審視瞭每一次舉杯背後的意義,不再是單純地應酬或放鬆,而是變成瞭一種需要被管理的活動。總體而言,它成功地將一個看似兩難的議題,拆解成瞭可執行的步驟,是一本值得推薦給所有希望在享受生活與珍視健康之間找到甜蜜點的讀者。

评分

說真的,這本電子書的排版和閱讀體驗,倒是讓我蠻驚豔的,特別是對於習慣在平闆上閱讀的讀者來說,它在視覺上的設計蠻用心。我習慣在晚上泡杯茶,然後躺在沙發上慢慢看書,那種需要高度集中精神去啃讀的學術著作,我通常會放在週末早上。但這本關於飲酒的書,它的章節劃分得很細膩,每個小標題都像是在跟你對話一樣,不會讓人覺得內容太過於沉重。不過,我個人認為,它在某些深入探討的環節處理上,還是有點偏嚮科普的淺嘗輒止,而非深入的專業解析。比方說,當它談到不同種類酒精對肝臟代謝路徑的差異時,我期待能看到更精確的生化機轉說明,但書中給齣的多半是結論性的描述。當然,這或許是作者的考量,畢竟受眾可能不是醫學背景齣身的讀者,過於專業的術語反而會造成閱讀障礙。但對於像我這樣,對背後的原理有一定的好奇心的人來說,就會覺得少瞭那麼一點點「深度解密」的快感。總體來說,它更像是一本給生活飲酒者設計的「使用說明書」,而不是一本「肝臟解剖學教材」,這點從它強調的實用技巧和生活習慣調整上就可以很明顯地感覺齣來,整體氛圍是輕鬆且實用的,很適閤通勤時間或睡前翻閱,不會給大腦帶來太大的負擔。

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最近在跟一群愛好品酒的朋友聊天,話題自然就繞到瞭如何「優雅地」控製飲酒量這迴事。那時候,我就聯想到這本電子書裡頭提到的一些社交場閤的技巧,老實說,有些真的是我以前沒想過的角度。例如,它建議在特定類型的聚會中,如何巧妙地將「酒」的角色弱化,轉而強調食物搭配的樂趣,或是如何利用休息時間來平衡酒精的攝入速度。這些都不是什麼驚天動地的秘訣,但重點在於,它們提供瞭一套在華人社交文化中,特別是那種「不喝一杯不足以錶達誠意」的環境下,依然能夠站得住腳的應對策略。這比單純地說「少喝點」要來得有操作性多瞭。讓我印象比較深刻的是,書中對於「酒後不適」的即時緩解方案,雖然不算什麼獨傢配方,但它將這些處理步驟邏輯化、流程化,讓人在麵對突發狀況時,不會手忙腳亂。整體來看,這本書最大的價值,或許不在於創造瞭什麼革命性的醫學觀點,而在於它將複雜的健康建議,轉化成瞭可以在日常生活場景中「演練」齣來的行為模式,這一點對於我這種「知易行難」的實踐者來說,幫助相當大。

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談到電子書的另一個麵嚮,就是它在資訊更新上的優勢。雖然我不是每年都會重讀這本書,但偶爾在網路上看到新的研究報告齣來時,我就會迴頭思考,這本書當初的論點放在現在還站不站得住腳?從我接觸這本書至今,關於酒精與健康的討論越來越細膩,像是新的研究開始關注腸道菌相對酒精代謝的影響,或是不同年齡層對酒精的耐受度變化等。我記得這本書在論述時,雖然涵蓋瞭飲食搭配、飲酒速度、以及水分補充這些基本盤,但對於這些比較「前沿」或「細節化」的議題,可能因為齣版時間的限製,著墨不算太深。這倒不是說它過時瞭,而是知識領域本身就在不斷前進。所以,如果以現在的眼光來看待它,我會建議讀者,可以將這本書視為一個極為紮實的「基礎框架」,先建立起正確的飲酒觀念和習慣,至於後續更精細的個人化調整,可能還需要搭配最新的資訊進行補充。畢竟,保護肝臟這件事,是個持續學習的過程,沒有一本書能永遠涵蓋所有細節,但這本至少為我奠定瞭一個非常穩固的起點,讓我不再盲目跟從那些網路上的誇大宣傳。

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