圖書描述
隨書附總值NT150店傢優惠券！
虛構人物 ╳ 非虛構在地美食，
北颱灣特色拉麵店首波詳盡介紹
漫畫看得到、實際上也吃得到！
作者『奭』第一手取材，採訪、品嘗北颱灣特色拉麵
帶您體驗在地颱灣拉麵職人精心研發、風格獨具的在地風味！
RAmen！
麵神啊～ 你知道颱灣有哪些美味的拉麵嗎？
叉燒、背脂、湯頭、佐料......
天底下，沒有兩間店的拉麵是一樣的！
拉麵道是條永無止境的探索路！
拉麵引入颱灣後，也融閤瞭這塊土地的元素，
綻放齣颱灣特有的展新滋味！
這次特邀《雲海飛虹》女主角——田川鬆，
帶我們一起吃遍北颱灣的九間特色拉麵！
RAMEN TAIWAN, Ready～ GO！
著者信息
奭
大傢好，我是奭，
這個字唸『ㄕˋ』，不念爽，
但認識我的人們都不乖乖照著唸的，
算瞭，大傢爽就好。
圖書目錄
第壹次的壹の穴
五之神製作所驚魂記
戀愛話題！麵烏山茶的女子會
番外篇 阿鬆的製麵體驗
壹慶的壹日店員
來自新瀉的清新與激情
跟著我唸雞白湯（上）三鼕麵鋪
跟著我唸雞白湯（下）雞吉君
番外篇 悠然迴憶
後記
圖書序言
圖書試讀
用户评价
《阿鬆的颱灣拉麵筆記》這個書名，讓我眼前一亮，因為它透著一股“不拘一格”的自由氣息。我厭倦瞭那些程式化的美食評論，我更喜歡看到那種發自內心的、帶有個人色彩的、甚至是有些“隨性”的記錄。我希望這本書能夠展現齣作者阿鬆對颱灣拉麵的獨特見解和深刻感悟。他可能不拘泥於傳統的評判標準，而是敢於挑戰舊有的觀念，去發現拉麵新的可能性。我期待書中能夠有那些“大膽”的評價，那些可能與主流觀點不符，但卻充滿瞭作者個人思考和獨特體驗的文字。同時，我也對書中可能包含的“跨地域比較”和“風味演變”的探討感到好奇。颱灣拉麵，是否受到周邊地區，比如日本、中國大陸等地的影響，又有哪些獨特的演變路徑？我希望阿鬆能夠為我們梳理齣這些脈絡，讓我能夠從更宏觀的視角去理解颱灣拉麵文化的獨特性。我還期待書中能夠包含一些“非典型”的拉麵推薦，比如那些可能在視覺上並不那麼驚艷，但卻在味道上有著驚人之處的店鋪。這樣的推薦，往往更能體現作者對美食的深刻理解和獨特的品味。總而言之，我希望這本書能夠帶給我驚喜，讓我能夠在閱讀中不斷地學習和成長，並且對颱灣拉麵有一個更全麵、更深刻的認識。
评分吸引我關注《阿鬆的颱灣拉麵筆記》的，是它所透露齣的“人文關懷”。美食，從來都不是孤立存在的，它與人、與環境、與文化緊密相連。我希望這本書能夠不僅僅是一本“吃喝指南”，更能是一部關於颱灣拉麵從業者的“人物訪談錄”。我期待能夠讀到那些關於拉麵師傅的故事，他們的堅持，他們的創新，他們的熱情，以及他們對拉麵事業的熱愛。這些故事，能夠讓我們更深刻地理解每一碗拉麵背後的付齣和心血，從而更加珍惜這份美味。我希望阿鬆能夠用他細膩的觀察力，捕捉到這些人物的閃光點，並將他們的故事轉化為引人入勝的文字。同時，我也對書中可能涉及到的“拉麵與颱灣社會”的關係感到好奇。拉麵，作為一種大眾化的食物，在颱灣社會中扮演著怎樣的角色？它是否與某些特定地區、特定人群有著特殊的聯係？它是否也經曆瞭時代的變遷和社會的轉型？我希望這本書能夠觸及到這些更宏觀的層麵，讓我能夠從更廣闊的視角去理解颱灣拉麵文化。我還期待書中能夠包含一些“私房推薦”，那些可能不是最有名，但卻是作者本人最愛、最有情懷的店鋪。這樣的推薦，往往比那些被過度宣傳的網紅店更具參考價值，也更能觸動人心。
评分對於《阿鬆的颱灣拉麵筆記》，我最想知道的是，它究竟能帶給我多少“意外之喜”。我承認，我對颱灣拉麵已經有瞭一些初步的瞭解，也嘗試過一些比較知名的品牌和店鋪。但是，我總覺得，颱灣的拉麵文化遠不止於此，一定還有許多被大眾所忽視的、但卻同樣美味的存在。而我期待這本書，能夠為我揭開這些神秘的麵紗。我希望作者阿鬆，能夠像一位尋寶的探險傢，帶著我深入颱灣的各個角落，去發現那些真正獨一無二、充滿地方特色的拉麵。也許是某個偏遠小鎮上，一位老奶奶傳承下來的秘方；也許是某個年輕廚師，將傳統拉麵與現代創意巧妙融閤的嘗試；又或者是某個特定季節，纔能品嘗到的時令限定拉麵。我希望書中能夠有足夠多的“冷門”推薦，讓我能夠擺脫大眾點評的束縛，去探索真正屬於自己的舌尖上的驚喜。此外，我也對書中可能包含的“拉麵製作背後的故事”充滿期待。拉麵，看似簡單，實則蘊含著極高的工藝和匠心。我希望能夠瞭解不同地域的麵粉選擇、不同湯頭的熬製秘訣、不同配料的搭配哲學。這些細節，往往是決定一碗拉麵是否齣彩的關鍵。我希望阿鬆能夠用他敏銳的觀察力和細膩的筆觸，將這些過程生動地呈現在讀者麵前，讓我不僅僅是品嘗，更能理解和欣賞。
评分這本書的齣現，無疑是給所有熱愛美食，尤其是對颱灣拉麵情有獨鍾的讀者帶來瞭一場及時雨。我一直以來都對颱灣的飲食文化充滿瞭好奇，而拉麵作為其中不可或缺的一環，更是我的心頭好。市麵上關於颱灣美食的書籍不少，但專門深入探討拉麵的，並且以一種如此個人化、筆記化的方式呈現的，我還是頭一次見到。《阿鬆的颱灣拉麵筆記》這個名字本身就帶著一種親切感和探索欲，讓人不禁想一探究竟。我期待它能帶我走近颱灣的街頭巷尾，去感受那些隱藏在尋常巷弄中的美味秘密。想象一下，翻開書頁，就仿佛能聞到那濃鬱的湯頭香氣，看到師傅們一絲不苟製作拉麵的身影，聽到食客們滿足的嘆息聲。這不僅僅是一本書，更像是一張邀請函，邀請我去進行一場味蕾的冒險，去發掘那些可能連颱灣本地人都未必知曉的拉麵故事。我非常好奇作者阿鬆是如何挖掘這些故事的，是走訪瞭多少傢店，又是和多少位拉麵師傅進行瞭深入的交流。這本書的價值，我想不僅僅在於介紹拉麵的製作技藝，更在於它所承載的文化和情感。我希望它能展現颱灣拉麵的多樣性，從北到南，從傳統到創新，每一碗拉麵背後都有它獨特的風土人情和曆史淵源。我想，這本書很可能會成為我下次颱灣旅行的必備指南，帶著它，我能更精準地找到那些讓我心動的味道，而不僅僅是隨波逐流地品嘗。
评分《阿鬆的颱灣拉麵筆記》這個名字，讓我感受到一種“匠心獨運”的誠意。我堅信，真正的好書，就像真正的好食物一樣，是需要時間和心血去打磨的。我期待這本書能夠展現齣作者阿鬆在拉麵文化研究上的深度和廣度。他不僅僅是停留在品嘗的層麵，更是深入到食材的選擇、湯頭的熬製、麵條的製作、配料的搭配等每一個細節。我希望他能夠用他敏銳的觸覺和專業的眼光，去剖析每一碗拉麵的靈魂所在。我期待書中能夠有詳盡的“拉麵分解圖”或者“製作流程圖”，讓我能夠清晰地瞭解一碗拉麵是如何誕生的，其中蘊含著多少不為人知的技巧和智慧。同時，我也對書中可能包含的“曆史溯源”和“文化解讀”感到興趣。颱灣拉麵，是如何從無到有，如何演變至今的？它又與颱灣的曆史、社會、地理有哪些聯係？我希望阿鬆能夠為我們講述這些故事，讓我們在品嘗美味的同時，也能感受到颱灣拉麵文化的厚重底蘊。我還期待書中能夠包含一些“實用技巧”，比如如何在傢嘗試製作簡單的颱灣拉麵，或者在品嘗拉麵時的一些小竅門，這些都能夠極大地提升讀者的閱讀體驗和實踐價值。
评分我對這本書的期待，更多地源於它所傳遞齣的一種“手寫感”和“溫度”。《阿鬆的颱灣拉麵筆記》這個書名，讓我聯想到的是一本裝幀古樸、泛黃的書頁，上麵可能還留有作者親筆的標注和隨性的塗鴉。這種感覺，是在如今這個充斥著冰冷電子屏幕和標準化內容的時代裏，難能可貴的一種體驗。我總覺得，美食的魅力，很大一部分來自於創作者的情感投入和對細節的打磨，而“筆記”這個詞，恰恰能體現這一點。它不是一本冷冰冰的百科全書，而是一個人用心記錄的成果，充滿瞭個人化的觀察和體驗。我設想著，書中會充斥著作者對不同拉麵湯頭的細緻品味，對不同麵條口感的生動描述，甚至可能還包括他對食材來源、熬製過程的深入探究。我期待看到那些照片，不僅僅是擺拍齣來的完美成品，更希望能看到那些充滿生活氣息的、略帶模糊的、捕捉到瞬間美味的照片。這樣的書籍，能夠喚醒我內心深處對美食的原始渴望，讓我能夠放下一切雜念，純粹地去感受食物的美好。我也希望這本書能夠不僅僅是關於“吃”，更能延伸到“生活”的層麵。颱灣的拉麵文化，一定與當地人的生活方式息息相關，比如那些隱藏在市場裏的、社區裏的、甚至是夜市裏的小店，它們承載著一代又一代人的記憶。我希望阿鬆的筆記，能夠觸及到這些更深層的東西，讓我感受到颱灣人民的熱情好客，以及他們對生活的熱愛。
评分這本書的名字《阿鬆的颱灣拉麵筆記》，讓我立刻聯想到瞭一種“私房秘籍”的感覺。颱灣的拉麵文化，在我看來，就像是一個巨大而寶藏豐富的迷宮，而這本書，可能就是那個能夠帶領我找到隱藏在最深處的珍寶的地圖。我並非專業的拉麵鑒賞傢，但我對美食有著一顆真誠的心，並且渴望能夠不斷學習和探索。我希望這本書能夠帶我走進颱灣拉麵世界的“幕後”，去瞭解那些我們普通食客無法輕易觸及的環節。比如，關於拉麵湯頭的奧秘，究竟是如何熬製齣濃鬱而不膩、鮮美而不腥的湯頭的？是用瞭什麼樣的比例，什麼樣的火候，什麼樣的食材？我希望阿鬆能夠將這些“乾貨”盡可能地呈現齣來，讓我能夠對拉麵有更深入的理解。同時，我也對不同地區、不同流派的颱灣拉麵感到好奇。颱灣的拉麵，是否也有南北差異？是否有受到日本拉麵的影響，又有哪些獨特的創新？我希望這本書能夠梳理齣這些脈絡，讓我能夠係統地瞭解颱灣拉麵的發展和現狀。此外，我也期待書中能夠分享一些關於“吃”的哲學。不僅僅是品嘗味道，更是品味那份背後的文化、曆史和情感。每一碗拉麵，都可能承載著一段故事，一位匠人的心血，一種地方的記憶。我希望阿鬆能夠用他獨特的視角，將這些故事娓娓道來，讓我感受到美食的溫度和力量。
评分我購買《阿鬆的颱灣拉麵筆記》的最大動力，在於它所承諾的“真實”和“接地氣”。在這個信息爆炸的時代，我們很容易被各種廣告宣傳和網紅推薦所裹挾，吃到一些徒有其錶的“網紅店”，卻往往錯過瞭那些真正有味道、有靈魂的小店。我希望這本書能夠引領我避開那些“坑”，找到那些真正值得品嘗的、充滿颱灣風味的拉麵。我期待作者阿鬆，能夠是一位不偏不倚、秉持著良心的美食寫作者。他所推薦的店鋪，應該是經過他自己反復品嘗、深思熟慮的選擇，而不是收瞭什麼好處或者僅僅是跟風。我希望書中能夠有對拉麵味道的客觀評價，有對服務和環境的真實反饋，甚至可能還會涉及到一些價格的參考。這樣的信息，對於一個普通消費者來說，是極其寶貴的。我希望這本書的語言風格，也能夠是親切自然的，沒有過多的華麗辭藻，而是像朋友之間在分享美食心得一樣。我希望能夠在閱讀的過程中，感受到作者的熱情和真誠，讓我覺得他也在用自己的方式，幫助我發現更美好的颱灣拉麵世界。我也希望書中能夠包含一些實用性的建議，比如如何去挑選一傢好的拉麵店，如何去解讀拉麵菜單，甚至是如何在颱灣的餐廳裏點餐，這些對於不熟悉當地文化的遊客來說，都能起到很大的幫助。
评分我對《阿鬆的颱灣拉麵筆記》的期待，很大程度上源於它所傳達齣的“探索未知”的信號。我總覺得，即使是對於颱灣拉麵，我們所瞭解的，可能也隻是冰山一角。而這本書，就像是一把鑰匙，能夠為我打開通往更廣闊美食世界的大門。我希望作者阿鬆，能夠是一位不滿足於現狀、勇於挑戰傳統的美食探索者。他可能不僅僅是去那些最受歡迎的店，更是會深入到那些你可能從未聽說過的小巷，去發現那些被時間和口碑所沉澱下來的真正美味。我期待書中能夠有這樣一些“驚喜”的發現，讓我瞭解到，原來颱灣拉麵還可以有這樣的變化，可以有這樣的組閤，可以有這樣的風味。我也對書中可能包含的“跨界閤作”和“創意融閤”的拉麵感到好奇。在當今的美食界，創新是永恒的主題。我希望阿鬆能夠關注那些敢於打破常規、將不同元素巧妙結閤的拉麵店傢，並嚮我們展示他們的創意和成果。這些拉麵，或許會顛覆我們對傳統拉麵的認知，但它們同樣能夠帶來令人驚喜的味蕾體驗。我還希望書中能夠包含一些關於“品鑒之道”的建議。如何去區分不同拉麵的特點？如何去欣賞一碗拉麵的層次感？如何去用更專業、更深入的方式去體驗美食？這些都將是我從這本書中希望獲得的寶貴知識。
评分我對《阿鬆的颱灣拉麵筆記》的期待，是它能夠像一位“私人嚮導”，帶領我深入颱灣拉麵的腹地，去發現那些不為人知的寶藏。我對於那些已經被大眾熟知、被媒體過度報道的“網紅拉麵”已經有些審美疲勞瞭。我更傾嚮於去那些隱藏在街頭巷尾、口味地道、充滿人情味的小店。我希望這本書能夠為我提供這樣的指引，讓我能夠避開人潮，找到那些真正能夠觸動我味蕾的美味。我期待作者阿鬆，能夠是一位擁有“火眼金睛”的拉麵鑒賞傢，他能夠敏銳地捕捉到那些細微的差彆，並用生動形象的語言將其呈現齣來。我希望書中能夠有對不同拉麵店的“真實評價”，有對服務、環境、價格的客觀分析，甚至可能還會涉及到一些“避雷”的建議。這樣的信息，對於一個旅行者來說，是極其寶貴的。我希望這本書的語言風格，能夠是平實而富有感染力的，就像朋友在嚮你推薦自己最愛的美食一樣。我希望能夠在閱讀的過程中，感受到作者的熱情和真誠，讓我覺得他也在用自己的方式，幫助我發現更美好的颱灣拉麵世界。我也希望書中能夠包含一些關於“拉麵與生活”的思考，比如某些拉麵店如何成為瞭社區的記憶，或者某些拉麵師傅如何將自己的生活融入到拉麵的製作中。
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