親手做健康鳥鮮食 epub pdf txt mobi 電子書下載 2024

圖書介紹

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著者

齣版者出版社：晨星訂閱出版社新書快訊新功能介紹

翻譯者譯者：趙誼

齣版日期出版日期：2019/08/12

語言語言：繁體中文

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發錶於2024-04-26

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圖書描述

大小型鳥通用的專業飲食指南！

　　運用滋養丸、穀物、蔬菜、水果，
　　提供鳥寶營養均衡、豐富多樣的飲食，
　　讓愛鳥體驗新鮮食材的美味，享受「吃的樂趣」！

　　★ 從簡易到進階，搭配滋養丸、穀物或蔬果，詳列步驟說明和圖解
　　★ 介紹鳥類必需營養素、適用於鳥類的食材和七色食物，解析鳥用食品的挑選法
　　★ 在食物的嚼勁、風味、顏色、口感、溫度等方面變化，為愛鳥提供豐富多元的飲食

本書特色

　　1. 實用的鳥類飲食專書！深入了解鳥寶所需的營養素和挑選食物的方法。
　　2. 配合鳥類的飲食習慣，提出四大主題的實用食譜，作法簡單又營養好吃。
　　3. 比較不同食物類型的差異，傳授閱讀鳥食營養成分標示的方法！

著者信息

作者簡介

後藤美穗

　　Sunny Kitchen的主持人、Birdfood的聯絡人、出生於長野縣。童年在信州的自然環境與農作物的包圍下，與鳥和狗狗一同度過。抱持著想要豐富伴侶鳥飲食的心情創辦Sunny Kitchen。舉辦愛鳥的手作鮮食料理教室和演講。現在與紅肩金剛鸚鵡、栗額金剛鸚鵡一起生活。

譯者簡介

趙誼

　　東吳日文系。日語教師、日文譯者。富有好奇心，涉獵眾多領域，熱愛學習外語，喜歡從翻譯中吸取新知，期盼早日達到譯作等身境界。

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圖書目錄

前言
鸚哥、鸚鵡的必需營養素（監修獸醫師．曾我玲子）
讓愛鳥享受吃的樂趣
喜好因鳥而異
理想的飲食
建議餵食量
種子和滋養丸哪個好？
關於滋養丸
滋養丸對鳥兒來說是理想的食物嗎？
了解廠商特徵
親手做鮮食的理由
導入鮮食的注意事項
應注意的食材
食材一覽表．營養素

◆滋養丸食譜
粉狀滋養丸
滋養丸球
滋養丸粥佐蔬菜泥
番茄佐滋養丸
大豆穀物營養棒
滋養丸鳥用麵包
滋養丸餅乾
讓鳥兒改吃滋養丸的方法

◆穀物食譜
自製爆米花
香蕉核桃麵包
Sunny Kitchen 原創鳥用麵包
藜麥雜穀沙拉
軟式雜穀餅乾
兩種脆餅
鳥鮮食的保存方法
我家鳥兒的一週菜單

◆蔬菜食譜
各式蔬菜切法
蔬菜泥
甜蜜蜜胡蘿蔔
胡蘿蔔拌芝麻
料多多切碎沙拉（Chopped Salad）
胡蘿蔔薑麵包
和風燉煮蔬菜
鳥用麵包拌胡蘿蔔
小松菜拌松子
普羅旺斯雜燴風燉蔬菜
躲貓貓沙拉
三種蔬菜濃湯
辣豆醬風辣豆
自製蔬菜乾
蔬菜乾香鬆
有關愛鳥飲食的煩惱問答 Q&A

◆水果食譜
香氣十足香蕉醬
糖煮蘋果藜麥
水果糖
德式聖誕麵包
蜂花粉優格

應急食品
如何挑選鳥用食品
國外的鳥用食品思維
如何看標示
根據原料・成分標示的商品比較
關於添加物
演講經驗分享：思考愛鳥的飲食
您聽過TSUBASA嗎？
可以購買滋養丸．食材的店家

後記

圖書序言

親手做鮮食的理由

老實說，看到本書中的食譜，應該不少獸醫師會說「不可以給鳥兒吃這些東西」。最大的理由是，「鳥兒一旦攝取經過加熱的澱粉，嗉囊會長黴菌」這樣的想法根深柢固的緣故。穀物或芋薯類含有許多澱粉，其代表性的食材有玉蜀黍以及蒸過的地瓜。然而「經過加熱的澱粉＝嗉囊會長黴菌」其背後的解釋為「因消化功能減弱，引發食滯而帶來的風險」，並不能單純地劃上等號。

這在近年的飼育書籍中開始提倡，我也曾向多次舉辦營養學講座的獸醫師確認過。嚴格來說，獸醫師推薦的滋養丸，也是將含有澱粉的穀物加熱後製成的食品，而針對身體尚未成熟的雛鳥及鳥兒身體不適時的應急奶粉，也是澱粉經過加熱而製成，單單用等號來解釋的話，可說是有點草率。在鳥類研究盛行的國家，有使用爆米花製成的商品、為了將豆類或穀物加熱進行調理的製品、以穀物為基底將麵團細細烤過的鳥用麵包等，有各式各樣的鳥類食品。當然，我家的孩子從來不曾因為吃這些食品而嘔吐，甚至身體不適。在日本的消極性「嗉囊長黴菌說法」的解釋，大家不需要太過鑽牛角尖。

即便如此，本書所列出的鮮食並非盲目地模仿人類的料理。本書中特別留意食材的處理方式，確保不增加鳥兒消化的負擔，以及明確標示出攝取量，讓營養不至於失衡。適當的營養平衡狀態會因鳥而異，因此在挑戰親手做鮮食之前，最重要的是，平時仔細觀察您愛鳥的體質與健康狀態。

既然解除了各位的不安，接著將進入本章的主題。為什麼要為寵物鳥親手做鮮食呢？其中一個重要的理由是，飼主想要為愛鳥提供充滿愛的食物。除此之外，對鳥兒來說，事實上還有以下幾個優點。

1.首先，就是可以在食物最新鮮的狀態下，讓鳥兒吃下肚。滋養丸等商品，儘管廠商致力於維持其保存品質，但是變為成品後，日子一久，經過開封後，無論如何都會氧化。而由飼主做的餐點，是使用新鮮食材，剛做好的食物。畢竟各位都希望愛鳥體驗新鮮食材的美味吧。

2. 接著，製作時可以不使用添加物。鳥類食品也和人類的食物一樣，儘管大家有愈來愈重視天然的傾向，還是有些商品使用食品添加物。親手做的話，就可以做出完全無添加的食物，這也是其一大好處。