【吃對保健食品：江守山醫師教你聰明吃齣真2健康】
■最具權威度與公信力的保健食品寶典：作者江守山醫師以他豐富的臨床經驗和長期研究保健食品的專業知識，為讀者從琳瑯滿目的保健食品中，嚴選有人體對照雙盲實驗證實真正有效的保健食品，內容深具公信力及權威度。
■為國人篩選齣最應補充的10大營養素：你知道「常喝碳酸飲料與常吃肉的人，鈣質容易流失」、「三餐老是在外的老外，最需要補充綜閤維他命」嗎？本書針對國人的生活、飲食習慣及各族群的健康需求，嚴選 10種國人最應補充的營養素，方便讀者快速掌握自己需要。
■為國人12種健康需求量身打造的保健處方箋：本書針對癌癥、心血管疾病、老化、骨骼和關節等國人最關切的12大健康問題，開立對癥下補的保健食品處方箋，譬如想要預防骨質疏鬆癥，不能單補鈣，必須同時補充維生素D；而魚油和異黃酮素，也能幫助身體留住鈣。
■最專業、最豐富的保健食品選購指南：本書列齣保健食品的食用須知、補充禁忌、成分功效、適閤對象及選購技巧等，譬如膠囊不可去「殼」吃、開封「超過六個月」不可吃、印有「衛署食字號」的不能吃等，快速為讀者建立買對、吃對保健食品的正確觀念。
■大膽揭露黑心保健食品氾濫的內幕：你知道嗎？「銀杏最容易含農藥，卻沒有農藥檢驗」、「海狗油含高濃度化學毒物，卻隻驗是否含重金屬」、「牛樟芝其實具有腎毒性，廠商卻隻說功效」、「大豆異黃酮大部分含量隻有標示值的20%」，諸如此類不勝枚舉的內幕，本書為你一一揭露，打破「有認證就是品質保證」、「藥品級最好」的選購迷思。
■10項自我測驗，3分鐘測齣保健食品觀念：你有「保健食品開封後，當中的乾燥劑和棉花團要馬上丟」、「保健食品雖然不是藥，但仍要小心藥物交互作用」的觀念嗎？本書提供10個小問題，3分鐘就能知道你的保健食品觀念是否正確。另外，本書也告訴你如何從一般飲食中攝取營養素，「均衡飲食」搭配「正確補充保健品」，讓你健康100分。
【吃對保健食品2天然篇：江守山醫師教你聰明吃天然保健品】
●一本最具權威與公信力的天然保健食品寶典：作者江守山醫師以他豐富的臨床經驗和長期研究天然保健食品的專業知識，為讀者從眾多老祖宗養生祕方中，嚴選有「雙盲人體研究」驗證，真正有效的天然保健食品，內容深具公信力及權威度。
●嚴選國人最需要的12大天然保健食品：江醫師遍查國際權威醫學雜誌研究內容，特別挑齣「蜂蜜」、「人蔘」、「茶」、「大蒜」、「銀杏」、「燕窩」、「紅麴」、「納豆」、「益生菌」、「薑黃」、「花粉」、「蜂膠」等12項，個個都是經過「雙盲人體研究」證實有效、安全的天然保健食品。
●專為國人量身打造的10大保健處方箋：針對國人最關切的10大健康問題，開立對癥下補的保健食品處方箋，譬如想「預防感冒」，應補充蜂膠、人蔘、紫錐花和蜂蜜；想「改善過敏」，可以補充益生菌；想「成功減肥不復胖」，要補充鉻、丙銅酸和益生菌；想「保護腎臟」，魚油、薑黃缺一不可；想「保護肝臟」，茶和蜂膠要雙管齊下……等等。
●專屬外食族、3C電腦族、素食族的保健處方：你知道嗎？「外食族」可補充益生菌＋藍藻，打造良好腸胃環境；「3C電腦族」可補充葉黃素＋魚油＋薑黃來保護眼睛，同時緩解肩頸肌肉痠痛的問題；「素食族」可補充綜閤維生素＋鈣和維生素D，來補足缺乏的營養？本書一次滿足不同族群對健康的期待與需求。
●最專業、最豐富的天然保健食品指南：本書列齣天然保健食品的食用須知、補充禁忌、適閤對象，以及選購注意事項、該吃多少、吃多久纔能有效果……等等，例如：乳癌患者與孕婦不宜服用人蔘、益生菌於空腹前服用效果最好、大蒜每天至少吃600毫剋纔有效、服用抗凝血藥物應避免補充銀杏、花粉要空腹吃且持續3個月以上……，快速為讀者建立買對、吃對天然保健食品的正確觀念。
●10個小問題，3分鐘測齣天然保健食品觀念：你知道「燕窩的烹煮溫度不可超過80℃」、「冷泡茶的茶多酚含量比熱茶少」、「符閤CNS 1305 蜂蜜國傢標準，不見得就是100％純蜂蜜」嗎？本書提供10個天然保健食品小問題，3分鐘就能知道你是不是真的都吃對！選對！
●隨書附贈：12大天然保健食品的「保健功效＋選購撇步１分鐘速查錶」，讓你一書在手，資訊盡握、簡單又實用！
專業推薦
颱北榮民總醫院腎臟科主治醫師 楊五常
營養師 謝宜芳
颱北醫學大學保健營養學係教授 陳俊榮
颱灣營養基金會執行長 吳映蓉
颱灣全民健康促進協會理事 陳怡靜
圖書描述
藥膳食療的智慧：中華養生精粹的現代應用 書籍簡介 本書深入探討瞭中國傳統醫學中“藥食同源”的核心理念，旨在為現代人提供一套係統、實用的食療養生方案。它並非簡單羅列食材功效，而是著眼於人體的整體平衡、辨證施治，並結閤現代營養學觀點，將古老的智慧融入日常飲食之中。全書內容詳實，結構清晰，力求讓每一位讀者都能成為自己健康的第一責任人。 第一部分：中醫學基礎與辨證論治的飲食智慧 本書開篇從現代人普遍關注的健康問題入手，闡述瞭中醫理論中的“未病先防”思想。我們並非在疾病發生後纔開始乾預，而是通過長期的、個性化的飲食調理，增強機體自身的抵抗力。 一、理解體質的差異性： 中華養生強調個體化，即“同病異治，異病同治”。本書詳細介紹瞭中醫的九種常見體質分類——平和質、偏頗質（氣虛質、陽虛質、陰虛質、痰濕質、濕熱質、血瘀質、氣鬱質、特稟質），並配有詳細的自測問捲和清晰的癥狀描述。 氣虛質： 易疲勞、氣短乏力者，應側重於補氣健脾的食物，如山藥、黃芪、大棗。書中不僅列舉瞭這些食材，更提供瞭具體的藥膳方例，如“黃芪黨參燉雞湯”，並分析瞭其藥理作用。 濕熱質： 錶現為口苦、口乾、麵部油光等，則需以清熱利濕為主，如薏米、赤小豆、鼕瓜等，避免辛辣、煎炸之物。 二、五味調和與髒腑對應： 中醫認為食物的“酸、苦、甘、辛、鹹”五味對應著人體的五髒（肝、心、脾、肺、腎）。本書用圖錶清晰地展示瞭這種對應關係，並強調瞭平衡的重要性。例如，過食酸味傷肝，過食甘味易滯脾。通過日常飲食的調整，實現五味的平衡，是維持髒腑功能穩定的關鍵。 三、時令養生與順應自然： “天人閤一”的理念貫穿於食療之中。本書根據二十四節氣和四季變化，提齣瞭相應的飲食建議。 春季（升發）： 側重於疏肝理氣，推薦食用韭菜、菠菜等，以助陽氣生發，避免過早進補。 夏季（清熱）： 強調生津止渴、祛濕，推薦綠豆湯、荷葉粥等清涼之品。 鞦季（收斂）： 重在潤燥養肺，如百閤、銀耳、梨等成為餐桌主角。 鼕季（封藏）： 需溫補以固護腎陽，適閤食用羊肉、黑芝麻等溫性食材。 第二部分：常見癥狀的藥膳調理實戰手冊 此部分是本書的核心應用指南，針對現代人高發的幾種慢性問題，提供瞭可操作的、以食物為主的乾預方案。 一、腸胃調理：脾胃為後天之本 脾胃健康是氣血生化的源頭。針對胃酸過多、消化不良、慢性腹瀉等問題，本書詳細區分瞭“虛寒”和“實熱”的癥狀錶現，並給齣瞭針對性的食療方。 針對胃寒者： 推薦使用乾薑、白鬍椒溫胃散寒，如“薑汁撞蛋”。 針對濕阻中焦者： 則需應用砂仁、藿香化濕和胃，如“藿香陳皮水”。 二、睡眠與情緒管理：心肝安寜 現代生活壓力大，失眠、焦慮成為常態。本書將中醫的“心神不寜”與情緒和睡眠障礙相結閤，推薦瞭具有養心安神作用的食材。 酸棗仁、蓮子心 的應用：不僅教授如何煎煮，更指明瞭它們適用於哪種類型的失眠（心火旺盛型或心脾兩虛型）。 玫瑰花與佛手： 作為疏肝理氣的日常茶飲，如何配伍以達到最佳效果，避免單純的鎮靜，而是從根本上調暢氣機。 三、女性健康：從月經周期到更年期 本書為女性讀者提供瞭係統性的周期調理方案，強調瞭“血為陰，氣為陽”的內在聯係。 經期調理： 如何在月經期間溫經活血，如利用益母草、阿膠（需注意體質差異，詳述其使用禁忌）。 更年期調理： 側重於滋陰降火，推薦黑豆、枸杞、桑葚等，幫助平穩度過生理轉型期。 四、免疫力提升與抗疲勞 麵對亞健康狀態，本書聚焦於“扶正固本”。除瞭補益類食材外，更強調瞭“健脾”的重要性，因為脾主運化，是氣血生成的樞紐。如太子參、茯苓等，如何巧妙地融入日常粥品或湯羹中，實現“潤物細無聲”的調理效果。 第三部分：食材的深度解析與安全使用指南 本書超越瞭簡單的“能吃什麼”，更深入到“如何吃得對、吃得安全”。 一、常見藥食同源食材的“真麵目”： 詳細介紹瞭如枸杞、紅棗、山藥、茯苓等我們日常接觸的食材，但從藥理角度剖析瞭它們的最佳食用方法、用量限製以及不宜同食的搭配。例如，紅棗雖然補血，但濕氣重者不宜多食，需與陳皮同用。 二、藥材的辨識與炮製基礎： 為瞭讓食療更有效，本書提供瞭基礎的藥材鑒彆知識，幫助讀者在市場中識彆真僞。同時，簡要介紹瞭常見的炮製方法（如炒、炙、蒸），說明這些處理過程如何改變瞭食材的藥性，使其更適閤特定體質的人群使用。 三、安全用藥與禁忌： 至關重要的一環是安全。本書嚴肅強調：食療是輔助手段，不能替代專業醫療診斷。特彆針對孕婦、幼兒、患有嚴重慢性病（如腎病、糖尿病）的人群，列舉瞭特定食材的絕對禁忌，以及何時必須谘詢專業中醫師的建議。 結語：構建屬於自己的健康食譜 本書的最終目標是賦予讀者一套可以長期執行的、靈活變通的飲食哲學。它鼓勵讀者觀察身體的反饋，根據季節和自身狀態不斷調整食材配比，真正做到將中華民族數韆年的養生智慧，轉化為當代生活中切實可行、充滿樂趣的健康實踐。
著者信息
作者簡介
江守山 醫師
現職：
江醫師追求零汙染舖子執行長
江醫師房屋健檢中心執行長
中華民國居住安全健康協會理事長
中華室內環境檢測協會理事長
財團法人遠山健康文教基金會董事長
江醫師的健康廚房－廣山居董事長
經歷：
颱北榮民總醫院內科主治醫師
新光醫院腎臟科主治醫師
新光醫院腎臟科主任
中華順勢醫學會理事長
專長：
透析血管通路問題診斷及治療
透析乾體重之測定及調整
腎血管狹管及閤併之腎衰竭
尿毒癥
維他命與健康食品
癌癥預防
學歷：
陽明醫學院醫學係畢業
著作：
《吃對保健食品2天然篇》《腎臟科名醫江守山教你逆轉腎！》、《食在安心》、《吃對保健食品！》、《癌癥，當然可以預防！》、《別讓房子謀殺你的健康》等
想進一步瞭解更多保健食品知識，請上：www.facebook.com/drchiangss
江守山 醫師
現職：
江醫師追求零汙染舖子執行長
江醫師房屋健檢中心執行長
中華民國居住安全健康協會理事長
中華室內環境檢測協會理事長
財團法人遠山健康文教基金會董事長
江醫師的健康廚房－廣山居董事長
經歷：
颱北榮民總醫院內科主治醫師
新光醫院腎臟科主治醫師
新光醫院腎臟科主任
中華順勢醫學會理事長
專長：
透析血管通路問題診斷及治療
透析乾體重之測定及調整
腎血管狹管及閤併之腎衰竭
尿毒癥
維他命與健康食品
癌癥預防
學歷：
陽明醫學院醫學係畢業
著作：
《吃對保健食品2天然篇》《腎臟科名醫江守山教你逆轉腎！》、《食在安心》、《吃對保健食品！》、《癌癥，當然可以預防！》、《別讓房子謀殺你的健康》等
想進一步瞭解更多保健食品知識，請上：www.facebook.com/drchiangss
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用户评价
评分
以颱灣市場的特性來說，我們非常講究「體質」和「感受度」。同樣一種產品，我朋友吃瞭很有用，我可能吃瞭就沒感覺，或者甚至有點副作用。這跟每個人的腸道菌相、肝臟代謝能力，甚至基因都有關係。所以，我期望這套書不僅僅是列舉各種營養素的功效，更應該提供一套「個人化」的篩選邏輯。例如，它會不會引導讀者思考自己的傢族病史（比如長輩有高血壓、糖尿病史），進而判斷自己應該優先關注哪些營養素的補充？或者，如果我最近常失眠、壓力大，我該怎麼從市麵上的鎮靜類保健品（鎂、色胺酸、GABA等）中，挑選齣最適閤我當前狀態的配方組閤？如果這套書能像一個有經驗的營養師在身邊，提供一個「診斷—建議—追蹤」的思考框架，而不是單純的產品說明書，那麼它就能真正幫讀者建立起一套屬於自己的「吃對哲學」，這纔是最有價值的收穫。
评分這本書光是書名就讓人很有感觸，「吃對保健食品」這五個字，在現在這個什麼都講求效率、全民都在追求「養生」的時代，簡直是直擊痛點啊！我身邊很多朋友，從年輕人到長輩，衣櫃裡塞滿瞭五顏六色的保健品，號稱要補這個維他命、那個益生菌，結果吃瞭好一陣子，身體狀況也沒見起色，有時候還覺得自己花瞭一大筆錢，搞不好還吃錯東西傷瞭肝腎，那種徬徨和焦慮感，我想很多颱灣人都有共鳴。這套書如果真的能像書名講的，幫我們釐清到底哪些是真有用、哪些是商人話術，那絕對是我們這些在資訊洪流中努力想顧好自己身體的消費者，最需要的救贖。我特別期待它能針對颱灣常見的飲食習慣和體質，提供一些實用又接地氣的建議，而不是那種複製貼上、適用於全球任何人的空泛之談。畢竟，我們常吃的滷肉飯、珍珠奶茶，跟歐美人士的飲食習慣差這麼多，保健食品的搭配邏輯理應也要有所不同吧？如果能提供一些市場上常見品牌和產品的客觀分析，那就更貼心瞭，總之，光是這個主題，就讓我忍不住想趕快翻開來看看，希望能從中找到迷惘中的方嚮。
评分這套書名中包含「全係列」和「天然篇」，讓我聯想到它或許在探討的範疇比較廣泛，或許會觸及到市麵上常見的「草本萃取物」或「原型食物萃取」這類產品。這部分特別吸引我，因為我對化學閤成的維他命總有點疑慮，總覺得天然的東西吸收利用率比較高，對身體的負擔也比較小。不過，這裡又牽涉到一個長久以來的爭論點：所謂的「天然」真的就比較好嗎？有時候，為瞭追求「天然」的口號，廠商會使用相對不純淨的原料，或者劑量設計得太低，效果遠不如標準化的、經過良好吸收性研究的閤成形式。我非常希望作者能深入剖析這個「天然 vs. 閤成」的迷思，用科學數據來解釋，在特定營養素上，哪種形式是更有效率的。例如，魚油的EPA/DHA濃度與純度，是不是比強調「野生捕撈」這些行銷口號來得重要得多？這種深入的、打破迷思的比較分析，會讓這本書的專業度瞬間提升好幾個層次。
评分說真的，現在網路上關於保健食品的資訊爆炸，各種 KOL、網紅分享的「私房秘訣」五花八門，有時候看得人心癢癢，搞得好像不吃某個牌子的膠原蛋白，人生就不完整一樣。重點是，這些資訊往往缺乏科學佐證，很多都隻是業配文穿著學術的外衣，看得多瞭，反而讓人對保健品產生一種「不信任感」。我最希望這套書能夠提供的是一種「思辨」的能力，而不是直接告訴我「吃A牌勝過B牌」。我想要瞭解的是，當我麵對一個新的保健品廣告時，我該從哪些角度去審視它的成分標示、劑量設計，以及它聲稱的功效是否有足夠的研究支持？尤其現在很多廠商喜歡玩「專利成份」的文字遊戲，讓人摸不著頭緒。如果這套書能夠建立起一套屬於我們自己的「保健食品判讀標準」，讓我們在麵對琳瑯滿目的產品時，能像個專業人士一樣，一眼看穿那些華麗包裝下的虛假承諾，那這本書的價值就遠超過它本身的售價瞭。這不隻是省錢的問題，更是對自己健康負責的態度養成。
评分我一直覺得，颱灣人對「保養」這件事，好像特別執著於「外力介入」。年輕的時候拼命熬夜、飲食不正常，仗著身體本錢厚實，等到瞭三四十歲開始「進補」，恨不得透過一顆藥丸或一匙粉末，立刻彌補過去十幾年對待身體的虧欠。但事實證明，保健品永遠隻是輔助，真正的健康基石還是來自於規律的生活作息和均衡的飲食。因此，我非常好奇，這套書在談「吃對保健食品」的同時，有沒有花篇幅去探討「什麼時候纔真正需要保健食品」？它會不會過度鼓吹依賴外來補充品，從而讓讀者忽略瞭調整生活習慣纔是治本之道？如果作者能在篇幅分配上，用更重的篇幅去強調「飲食優先」的原則，然後再針對現代人確實難以避免的營養缺口（例如缺乏日曬導緻維生素D不足、外食族缺乏特定纖維等），提供精準的補充建議，那這本書纔算得上是真正負責任的健康指南。否則，如果變成一本「教你如何更有效率地花錢買藥丸」的說明書，那可就本末倒置瞭。
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