圖書描述
下雨的夜裏，總有一個地方能夠溫暖我們……
胃暖瞭，心暖瞭；
從味道中尋迴那些曾經遺忘的溫暖。
「有」，代錶「有麵」、「有美味」、「有客人」、「有歡笑」、「有幸福」。
一間小巷子內的牛肉麵館，一位不希望生意太好的老闆，或許，每一道料理的背後，都有著深刻的故事吧……
作者簡介
楊寒
本名劉益州。逢甲大學中國文學係博士，靜宜大學兼任助理教授，曾獲優秀青年詩人奬、創世紀五十年詩創作奬等奬項。曾齣版多部詩集、散文及各類小說，近作包括《學曆遊戲：學校沒有教的事》、《教育現場：做學生的朋友》、《深夜的美式餐廳：少女小蜜的奇幻約會》、《教室外的國文課：給學生的六十封信》、《把拔的廚房食譜》、《我的心事不容許你參與》、《不存在的西班牙哲學傢ABEJUNDIO的愛情語錄》等。
著者信息
圖書目錄
篇一 夜雨中的牛肉湯麵
篇二 父親的原汁牛肉麵
篇三 紅燒牛雜疙瘩
篇四 番茄牛肉麵
篇五 清蒸牛腩烏龍麵
篇六 泡菜牛肉麵
篇七 牛肉鍋燒麵
篇八 沙茶牛肉乾拌麵
篇九 九層塔提味清燉牛肉麵綫
篇十 丁骨牛小排麵
篇十一 牛肉炒麵
篇十二 香鬆海苔牛肉拌烏龍麵
篇十三 咖哩牛肉麵
篇十四 枸杞提味原汁牛肉麵
圖書序言
序
每一道料理都有故事
如果是傢裏母親煮的食物或者是自己下廚煮的咖哩或義大利麵，我們即使閉上眼睛，也能夠想像齣母親在廚房裏的身影或母親習慣煮的幾道菜，烹飪的過程，食材受熱發齣的聲音和氣味，或者我們用餐的心情。
即使在外麵用餐的時候，也會有那種學生時代經常買便當的地方，和朋友打球後一起吃冰的店，或者和情人在重大節日時纔會去的餐廳。
我們的生活原本就是由很多的小故事串連起來：和彆人相遇並且說話、共同做某些事、看某些風景或者一起用餐。而我們用餐的時候，故事也正在持續發生的噢。
我們可以將母親或自己下廚的事情，用口述或文字的方式錶達齣來，那是情感和記憶的寶貴經驗；但我想像著，其實在外麵的餐廳裏，每一道料理也應該同樣有深刻的故事吧。
每一道料理不僅單純代錶幾十元到上韆元的價值，它可能有著餐廳老闆或廚師的生命經驗、情感或者故事。
為什麼便當店老闆會經營這傢便當店呢？又為何恰好將便當店開在這裏？為什麼在夜市裏賣牛排和海鮮小火鍋呢？
作為一個單純外食的消費者，也許隻要食物好吃就行瞭；不過如果能夠知道每一道料理背後的故事，說不定食物吃起來的味道就更豐富美味瞭。
於是我寫下《牛肉麵的幸福滋味》這樣一本書，設想瞭一個經營牛肉麵店的男人，他的生命故事，以及每一道店內料理的故事。
希望這樣的短篇故事集，能讓我們發現生命當中每一道料理或每一個片刻的幸福味道。
2013/7/8 PM07:01 清水
圖書試讀
大雨已經下瞭一整天，淅瀝嘩啦地在整個城市製造多餘的噪音。
這種天氣大概沒有人想齣門吧？即使硬著頭皮撐傘齣門上班，也不可能在街上逗留很久，一年或多或少會有幾次像今天這個樣子地下雨，與其說這樣的雨是為瞭洗滌城市的汙穢，我更覺得雨水刻意阻隔瞭什麼東西，例如與街心對望的視綫還有人與人相見的機緣。
我記得在很年輕的時候預計某天要跟初戀女友見麵，那時我們已經兩個多月沒有見麵瞭，她在準備研究所的期末論文，而我為瞭準備當美術老師正在國小教育實習，兩個人都忙，原本期待的一次約會，因為大雨淹沒瞭嘉南平原一帶的鐵路，我們取消瞭那次約會。
幾個小時後，我們在電話裏吵架，原本隻是為瞭無法見麵這個事情，後來我們爭執的論點擴及到彼此的生活習慣、價值觀和個性的差異，說起來有點好笑，因為那場雨，那場和現在同樣的夏季大雨，導緻我們爭執、論證我們早該分手的理由。
因為那場雨，我和初戀女友分手瞭。
不過在那之後又發生很多事，最終的結果是我成為一個剛滿四十歲的中年男人，仔細看已經有些白頭發，身體還算健康，曾經有個妻子，但在好幾年前，我們就像各自遠離對方流浪的野貓，走齣瞭那段褪色的婚姻；若說那段婚姻有什麼值得一提的，大概就是我的孩子吧？現在可能十六或十七歲，在日本神奈川縣念高中，和他媽媽一起住。
我曾經是國小的美術老師，不過已經辭職瞭，那時很掙紮該不該辭職呢？最後還是離開瞭學校，在城市裏一條不顯眼的巷子裏租瞭個店麵，開起專賣牛肉麵的小麵館，雖然我認為店裏牛肉麵的味道都很不錯，但生意一直有些冷清，就像圖書館的偏僻書庫裏收藏著某本紅皮精裝書，可能很久都沒有讀者去翻動藉閱。
不過，依靠著老爸過世的遺産和他先見之明投保的保險金，我總算還可以生活下去，可以在這樣連續幾天的大雨隻煮上一小鍋的牛肉湯，然後占據瞭店裏很少有客人的桌子，翻讀一本有關討論立體派藝術的書。
說起立體派藝術，就不能不提西班牙畫傢畢卡索，畢卡索是立體派的開山祖師，他的藝術從多種角度去觀察現實事物，然後將觀察的結果在平麵畫布上並列或重疊，在綫條和顔色深淺中重新塑造空間。
有點跟寫日記一樣，不是嗎？在平麵呆闆流水帳似的日記裏，那些好像心不甘情不願被塗抹上去的事件，並列填滿在某一天的空白頁上；哪天當你重新翻到那些被遺忘的瑣事時，會「啊」地一聲瞬間讓那些文字立體地充盈在腦海的迴憶裏。
所以我還在小學任教的時候，經常告訴那些孩子，不要小看文字和美術的力量，文字和藝術是足以讓我們將記憶重構齣3D情節的神祕力量。
雖然，即使我們記得瞭那些已經失去的往事也於事無補……
用户评价
閱讀《牛肉麵的幸福滋味》的過程，就像是在颱灣的某個街角，遇到一位熱情好客的老闆，他一邊忙碌地招呼著客人，一邊和你聊起他傢的牛肉麵是如何傳承下來的。書中的每一個故事，都充滿瞭生活的氣息，沒有刻意的煽情，也沒有空洞的道理，隻有最真摯的情感流露。我尤其被那些描寫老一輩人如何用心製作牛肉麵的段落所打動，他們對待食材的虔誠，對待手藝的堅持，讓我看到瞭颱灣人身上那種“匠人精神”。這種精神，在如今這個快節奏的時代尤為珍貴，它提醒著我們，慢下來，用心去做每一件事情，都能從中找到屬於自己的幸福。 書中對於牛肉麵製作過程的細緻描繪，簡直就像一本活生生的美食指南，讓我恨不得立刻衝進廚房，親手嘗試一番。但更重要的是，作者並沒有把重點放在“如何做齣一碗完美的牛肉麵”上，而是通過牛肉麵這個載體，去展現人與人之間的溫情，去觸碰那些被時間衝淡，卻依然深藏在心底的記憶。我感覺自己像是參與瞭一場盛大的味覺與情感的盛宴，每一口書中文字的咀嚼，都讓我迴味無窮。
评分《牛肉麵的幸福滋味》這本書，讓我重新審視瞭“幸福”這個詞的含義。我一直以為幸福是遙不可及的，是需要付齣巨大努力纔能獲得的。但讀完這本書，我纔明白，幸福其實就藏在最平凡的生活裏，藏在一碗熱騰騰的牛肉麵裏，藏在傢人朋友的笑容裏。作者以一種非常接地氣的方式，講述瞭這些關於牛肉麵的故事，這些故事沒有驚心動魄的情節，沒有跌宕起伏的命運，但它們卻如此真實，如此動人，讓我感同身受，仿佛那些經曆就發生在我身邊。 我非常欣賞作者的敘事方式，她沒有使用華麗的辭藻，也沒有刻意製造懸念，而是用一種溫和而充滿力量的語言，將一個個鮮活的人物和場景呈現在讀者麵前。我仿佛看到瞭高雄巷弄裏那個燈火通明的牛肉麵館，聽到瞭老闆娘爽朗的笑聲，聞到瞭那股濃鬱的肉香。這些細節的描繪，讓我對颱灣的生活有瞭更深的理解和感受，也讓我更加熱愛這片土地。
评分《牛肉麵的幸福滋味》這本書，給瞭我一種非常溫暖和踏實的感覺。作者用最樸實的語言，講述瞭關於牛肉麵的故事，這些故事雖然平凡，卻充滿瞭人情味和生活氣息。我從中看到瞭颱灣人對生活的熱愛，對美食的執著，以及人與人之間最真摯的情感。 我尤其被書中那些描寫普通人在生活中尋找幸福的故事所打動。他們沒有驚天動地的成就，也沒有跌宕起伏的人生，但他們卻能夠從一碗牛肉麵中找到屬於自己的幸福。這種幸福，是如此的純粹，如此的真實，讓我深受啓發。這本書讓我明白，幸福並不遙遠，它就藏在我們的身邊，藏在那些最平凡的生活細節裏。
评分《牛肉麵的幸福滋味》這本書，給我帶來瞭很多關於“人情味”的思考。我常常覺得，在現代社會，人與人之間的距離越來越遠，很多情感都變得淡漠。但這本書卻讓我看到瞭，即使在快節奏的生活中，依然有許多人堅持著那份最真摯的情感，用最樸實的方式溫暖著彼此。我尤其被那些描寫鄰裏之間互相幫助，共同分享牛肉麵的故事所打動。 作者的筆觸非常細膩，她能夠捕捉到生活中那些最微小的細節，並將它們放大，展現齣其中的溫情和力量。我仿佛看到瞭颱灣的小巷裏，一傢人圍坐在一起，共享一碗牛肉麵的場景，聽到瞭他們之間充滿生活氣息的對話。這本書讓我重新審視瞭“幸福”的定義，它不僅僅是物質上的滿足，更重要的是精神上的富足，是人與人之間真摯的情感連接。
评分讀完《牛肉麵的幸福滋味》，我感到一種深深的滿足和慰藉。這本書並沒有給我提供什麼驚世駭俗的觀點，或者高深的哲理，但它卻用最真誠的筆觸，講述瞭最觸動人心的故事。我從中看到瞭颱灣人對生活的熱愛，對美食的執著，以及人與人之間最純粹的情感。 我特彆欣賞作者對生活細節的描繪，那些充滿颱灣風情的場景，那些生動的人物形象，都讓我仿佛置身其中。我仿佛看到瞭高雄巷弄裏燈火通明的牛肉麵館，聽到瞭老闆爽朗的笑聲，聞到瞭那股濃鬱的紅燒牛肉的香氣。這本書讓我明白，幸福並不在於轟轟烈烈，它就藏在一碗熱騰騰的牛肉麵裏，藏在傢人朋友的笑容裏，藏在那些平凡而溫暖的生活瞬間裏。
评分我最近拜讀瞭《牛肉麵的幸福滋味》這本書，讀完之後，內心久久不能平靜，有一種說不齣的溫暖和滿足感。這本書並沒有給我提供什麼驚天動地的故事，或者深奧的人生哲理，但它卻像一位慈祥的長輩，在我耳邊娓娓道來，講述著那些最平凡、最觸動人心的生活片段。作者的筆觸細膩得如同颱灣特有的濕潤空氣，每一個字都飽含著情感，仿佛我就是那個在牛肉麵館裏，看著老闆熟練地切肉、熬湯、煮麵的食客。書裏描寫的不僅僅是一碗牛肉麵，更是颱灣人對食物的熱愛，對生活的態度，以及人與人之間最樸素的情感連接。 我特彆喜歡書中關於“傢”的描寫，那種無論身在何處，隻要想到傢裏的那碗熱騰騰的牛肉麵，心中就會湧起一股暖流的感覺，真實得讓人心疼。作者通過對不同傢庭、不同世代的牛肉麵故事的展現，讓我看到瞭“傢”在颱灣文化中的重要性，它不僅僅是一個物理空間，更是一種情感的寄托，是一種傳承的紐帶。我仿佛能聞到書頁中飄齣的紅燒牛肉的香氣，聽到傢人圍坐在一起，邊吃邊聊的歡聲笑語。這種對“傢”的描繪，讓我這個離傢在外打拼的遊子，思鄉之情油然而生，也讓我更加珍惜與傢人相處的時光。
评分讀《牛肉麵的幸福滋味》的過程，是一種非常治愈的體驗。在如今這個充滿壓力和焦慮的社會，這本書就像一劑溫柔的良藥，讓我能夠暫時放下煩惱，沉浸在那些充滿人情味的故事中。我特彆喜歡書中描寫的那些小人物的奮鬥和堅持，他們用最簡單的方式，追求著最純粹的幸福，他們的故事充滿瞭力量，也給瞭我很大的啓發。 作者對颱灣社會風情的描繪也十分到位，那些生活化的場景，那些市井小民的對話，都讓我感覺異常親切。我仿佛看到瞭自己曾經的影子，也看到瞭許多我認識的人。這本書讓我明白，無論生活多麼艱難，隻要心中有愛，有對生活的熱情，就一定能找到屬於自己的那份幸福。我閤上書本的時候，心中充滿瞭感激，感謝作者為我帶來瞭這樣一段美好的閱讀時光。
评分我被《牛肉麵的幸福滋味》這本書深深地打動瞭，它沒有刻意去營造某種氛圍，也沒有故弄玄虛，隻是用最樸實、最真誠的語言，講述著那些關於牛肉麵的故事，關於人的故事。我從中看到瞭颱灣人對生活的熱愛，對食物的執著，以及人與人之間最真摯的情感。我仿佛能聞到書中飄齣的紅燒牛肉的香氣，聽到廚房裏忙碌的聲音，感受到那種濃濃的人情味。 書中的每一個故事，都像一幅生動的畫捲，將颱灣的市井風情、風土人情展現得淋灕盡緻。我感受到瞭颱灣人民的熱情好客，感受到瞭他們對待生活的積極態度。這本書讓我明白瞭，幸福並不需要轟轟烈烈，它就藏在最平凡的生活細節裏，藏在一碗香氣四溢的牛肉麵裏，藏在傢人朋友的笑容裏。
评分《牛肉麵的幸福滋味》這本書，是一場關於颱灣味的味覺與情感的旅行。作者用她細膩的筆觸，將一碗碗牛肉麵背後的故事娓娓道來，這些故事有的是關於親情的傳承，有的是關於友情的溫暖，有的是關於愛情的甜蜜，更有的是關於生活本身的酸甜苦辣。我讀得津津有味，仿佛置身於那些溫暖的場景之中，與書中的人物一同分享他們的喜怒哀樂。 我最喜歡書中關於“迴憶”的描寫，那些關於童年、關於成長的牛肉麵味道，總能勾起我內心深處最柔軟的情感。我仿佛也迴到瞭小時候，那個圍在媽媽身邊，看著她煮牛肉麵的時光。這本書讓我明白，有時候，最簡單的食物，承載的卻是最深厚的情感，最美好的迴憶。它提醒著我們，要珍惜眼前的生活，珍惜身邊的人，因為這些都是我們最寶貴的財富。
评分閱讀《牛肉麵的幸福滋味》這本書，就像是在颱灣的街頭巷尾進行一場味蕾和心靈的旅行。作者並沒有選擇宏大的敘事，也沒有刻意去製造衝突，而是選擇瞭一條最貼近生活、最能夠引起共鳴的道路——牛肉麵。我從書中看到瞭颱灣人對食物的熱愛，對生活的熱情，以及人與人之間最純粹的情感。 我特彆喜歡書中關於“傳承”的描寫，那些老一輩人對牛肉麵技藝的堅守，對傢鄉味道的眷戀，都讓我深受感動。這種傳承，不僅僅是一種手藝的傳遞，更是一種文化的延續，一種情感的維係。我仿佛也感受到瞭那種跨越時空的親情和溫暖，也更加堅定瞭自己對傢鄉味道的守護。
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