過去……

　　1837年(清道光17年)，秀才吳子光來到了臺灣，於銅鑼灣樟樹林莊之雙峰山(在今苗栗縣銅鑼鄉)雙峰草堂開班授課，學富五車的他頗受當地人景仰，從學弟子眾多。

　　而他也不只是在課堂上教課，來自中國大陸的他，也常帶著學生四處遊學，旅程中他不但把所見所聞記錄下來，飽讀詩書的他更常旁徵博引，跟這些風土民情印證。

　　在他的《一肚皮集》當中，我們發現他們曾遊歷岸裡大社，受到滿足口腹之慾的天堂─潘家的招待，發現了臺灣美食最古老的發源地之一(單甜點就有一百五十多道，台中傳統美食太陽餅即源自於此)；也看到他在《紀臺中物產》中，談到苗栗令人眼花撩亂的豐富物產，以及當地人就地取材所衍生出的生活用品。

　　師生豐富的旅程，即使在近兩百年後，仍透過文字鮮活地呈現在我們眼前，讓我們驚豔於苗栗在美食、設計上龐大的創意能量。

　　今天……

　　2012年(民國101年)，多次入圍葛萊美最佳唱片設計獎，創意養分總來自台灣土地，當代台灣設計界的旗手蕭青陽來到苗栗，深入苗栗在地的美食、文創聚落，並用自己的五感，細細品味了苗栗的食、物之美，也發現了苗栗源自傳統，煥發出的觀光、產業新生命。

　　透過色彩、茶文化、木雕、陶瓷、文創新興品牌、美食、特色餐飲等面向，我們記錄下蕭青陽對苗栗之美的點點滴滴體會，並希望當下與百年之後的讀者，都能從這記錄的食與物，以及背後的人物故事中得到感動。

　　當年觀光人數破千萬，苗栗面對最大的質疑，就是硬體「準備好了嗎？」當遊客無法享受到水準以上的吃、住、行、買，是不會為了新鮮感來第二次消費。

　　所以為了提高苗栗整體觀光產業服務品質，從2010年開始，苗栗就開始陸續推動文創商品認證、特色美食認證、旅宿業認證……，目前已通過37件文創商品認證，以及上百家美食餐廳認證，如今更要透過專書與連傳行銷活動，讓所有觀光客到苗栗，都知道可以藉由苗栗縣政府的認證，放心享受到水準以上的服務，不會被當冤大頭。

　　我們透過設計大師蕭青陽的眼光，介紹苗栗觀光認證下的精品，讓有意來苗栗的觀光客知道苗栗除了好山好水，以及一年到頭不停歇的精彩活動外，還有品質、服務均優、C/P值高的餐廳和伴手禮。

　　除此之外，更邀請知名部落客EMICO，以輕旅遊的角度，在同一地點提供了更年輕化、輕鬆的體驗視角。

作者簡介

鍾文萍

　　經歷：
　　1988~1991  休閒生活雜誌採訪編輯
　　1991~1992  戶外生活雜誌旅遊編輯
　　1993~1995  綠生活雜誌主編
　　1995~2000  台視文化公司家庭月刊主編
　　　　　　　　四季味美食月刊執行主編
　　2000~2002  TO’GO旅遊情報月刊叢書主編
　　2002~　　　自由工作者（特約編輯＆個人書寫創作，合作單位包括台北市政府、天下遠見、商周、時報週刊、長榮航空機上雜誌、行遍天下月刊、雅虎奇摩網站，中國大陸南方都市報、旅行家雜誌）

４ 縣長序
６ 局長序
７ 推薦序
８ 緣起

壹、穿．戴．用 調色盤：苗栗文創的色彩美學
１２ 卓也小屋 重返純樸布衣年代
１８ 國泰玻璃觀光工廠 口吹玻璃生命之歌
２２ 竹南手工業生產合作社 花布平民極致美學

貳、霧裡丘陵茶香飄：苗栗的茶文創
２８ 金椿茶油工坊 苦茶籽也有春天
３４ 怡明茶園 茶中品禪味
３８ 吾穀茶糧 老穀粉廠的味覺復興

參、土與火的故事：苗栗的窯文創
４６ 華陶窯 陶花舞春風
５４ 金良興磚廠 臺灣樂高遊戲天堂
５８ 春田窯 土與火的邂逅

肆、雕出木竹中的靈魂：苗栗的雕刻文創
６４ 札木工坊 小木偶奇遇記
７０ 山板樵休閒農場 上山賞京劇
７４ 丫箱寶 醜小鴨也能變天鵝

伍、硬頸創業曲：苗栗文創品牌小物
８０ 獅書科技 傳統客家新時尚
８３ 谷巴休閒渡假村 相思炭的不了情
８６ 代比爾珠寶 永不凋謝的油桐花

陸、原鄉新吃法：苗栗的美食文創
９４ 巧克力雲莊 苦甜味覺伊甸園
１００ 郭家莊醬園 阿婆的青春滋味
１０６ 稻香客家米食 一口米食 創造千萬商機

柒、傳統取材 在地巧思：苗栗特色餐飲
１１２ 鶴山飯館 那些年，我們一起吃的客家菜
１１６ 花自在食宿館 花飛 花舞 花浪漫
１２２ 棗莊古藝庭園膳坊 黃金小鎮棗到幸福
１２６ 仙山仙草 炎夏深山找清涼
１３２ 勝興客棧 客家料理自然風

附錄
１３６ 認證美食一覽
１４４ 文創認證商品一覽