圖書描述
逯耀東教授是當代中國飲食文化的拓墾者，這些年一直緻力於將中國飲食由掌故 提升到文化的層次。不僅在颱灣大學曆史係講授「中國飲食史」，並在政治大學中文 係講授「中國飲食與文學」，曾前後至中國大陸二十餘次，從江南到塞北，探訪各地 民間飲食的變遷。在颱灣經常到各城鎮，尋覓流失的古早飲食，並探索過去半個世紀 本土飲食文化，在社會迅速轉變中的衝擊與融閤。
《齣門訪古早》以曆史的考證，文 學的筆觸，紀錄瞭他這些年的觀察，以及觀察後失落的喟嘆。
作者簡介
逯耀東（一九三二?二○○六）
江蘇豐縣人。颱灣大學曆史研究所博士班畢業，獲頒國傢文學博士（曆史學）。曾任颱灣大學、香港中文大學曆史係教授。畢生從事曆史教學與研究工作，尤專注於魏晉南北朝史、中國傳統與現代史學、中國飲食文化史。著有「糊塗齋史學論稿」五種、「糊塗齋文稿」五種。
著者信息
圖書目錄
圖書序言
圖書試讀
用户评价
“齣門訪古早”，這書名本身就有一種魔力，讓我忍不住想去翻開它。我一直對那些有曆史沉澱的東西情有獨鍾，尤其是在颱灣，那些充滿“古早”風味的地方，總是能讓我感受到一種特彆的親切感。書名裏的“訪”，更是讓我覺得，這是一次有溫度的探訪，而不是走馬觀花式的遊覽。我希望這本書能夠帶我走進那些充滿故事的角落，去發現那些被時光溫柔打磨過的“古早”印記。也許是某個藏在深巷裏的老茶館，也許是某個傳承瞭幾代人的手工藝作坊。我期待這本書能夠用細膩的筆觸，為我描繪齣“古早”颱灣的獨特風情，讓我仿佛置身其中，感受到那份久違的寜靜和美好。
评分“齣門訪古古早”，這個書名瞬間就勾起瞭我的好奇心。我總覺得，生活在現代社會的我們，有時會遺忘掉一些過去的美好。而“古早”這兩個字，仿佛是一個密碼，能打開那些塵封的記憶。書名裏的“齣門”和“訪”，則是一種行動的召喚，邀請我走齣舒適區，去發現那些不一樣的風景。我非常期待這本書能夠帶我走進那些充滿曆史韻味的地方，去感受那些“古早”的氛圍。例如，那些承載著許多迴憶的老街，那些用傳統方式製作的食物，或是那些默默堅守著自己手藝的老匠人。我希望這本書能夠用生動的筆觸，描繪齣“古早”颱灣的獨特魅力，讓我感受到那份淳樸、真摯和溫暖。
评分“齣門訪古早”，這個書名本身就自帶瞭一種故事性。我腦海裏立刻就浮現齣，某個陽光明媚的周末，我背著一個小小的行囊，踏上瞭前往某個充滿曆史韻味的小鎮的旅程。書名中的“訪”字，我覺得特彆傳神，它不是那種匆匆一瞥，而是帶著一種探究和交流的心情，去拜訪那些“古早”的痕跡。我一直覺得，颱灣最迷人的地方，就是它保留瞭太多“古早”的味道，這些味道滲透在生活的方方麵麵。這本書，會不會帶我走進那些被時間遺忘的角落，去發現那些充滿生命力的“古早”故事？比如，那些堅持瞭半個世紀的老店，或是那些在默默傳承的傳統手藝。我期待它能夠用文字，描繪齣那些充滿溫度的畫麵，讓我感受到“古早”颱灣那份獨特的人情味和生活智慧。
评分“齣門訪古早”，這個書名真的太有吸引力瞭！光是聽著，就仿佛聞到瞭一股淡淡的懷舊氣息，又夾雜著一絲探險的興奮。我一直覺得，颱灣最迷人的地方，就在於它既有現代化的活力，又不失那份來自“古早”的深厚底蘊。書名裏的“齣門”和“訪”，組閤在一起，就好像在說，快，準備好你的腳步，我們一起去尋找那些過去的痕跡吧！我特彆喜歡那些關於“古早”生活細節的描述，比如，小時候在鄉下外婆傢，那種日齣而作、日落而息的生活方式，還有那些充滿人情味的鄰裏關係。這本書會不會帶我重溫那些淳樸的時光？會不會介紹一些，現在已經很難找到的傳統手藝，或是那些曾經承載著一代人迴憶的老物件？我渴望透過這本書，能夠感受到“古早”颱灣那種獨特的生命力，那種不疾不徐，卻又充滿力量的節奏。
评分“齣門訪古早”，這個書名有一種特彆的韻味，讓人忍不住想要去探索。我一直認為，一個地方的“古早”文化，是它最寶貴的財富，它承載著曆史，也連接著現在。書名裏的“齣門”和“訪”，組閤起來，就像是在邀請讀者，一起踏上一次有意義的尋訪之旅。我喜歡那些能夠觸及靈魂深處的故事，那些關於時間、關於記憶、關於人情的故事。這本書，會不會帶我走進那些充滿曆史感的街道，去發現那些被歲月洗禮的老物件，或是去聆聽那些長輩們口中的“古早”傳說？我期待它能讓我感受到“古早”颱灣那種獨特的魅力，那種在快節奏生活中，依然能夠找到的一份寜靜和溫暖。
评分“齣門訪古早”，光聽書名就很有畫麵感瞭。我腦海裏立馬浮現齣那種，清晨六點，天剛濛濛亮，街邊就已經熱鬧起來的景象。路邊的小攤販，有的在炸著熱騰騰的油條，有的在煮著香濃的米漿，空氣中彌漫著誘人的食物香氣。我一直覺得，一個地方的“古早味”，不僅僅是食物的味道，更是那個時代人們的生活方式和情感的體現。颱灣保留瞭太多這樣的“古早”記憶，像是那些還在使用老式電話亭的地方，或是那些保留著古老建築風格的廟宇。這本書，會不會是帶我走進這樣一個充滿生活氣息的世界？它有沒有可能講述一些關於颱灣傳統手工藝的故事，比如手工製作的糕點，或是傳承瞭幾代的布袋戲？我特彆喜歡看那種，能夠深入到生活細節裏的介紹，能夠讓我感受到一個地方的脈搏，而不是那種浮光掠影的錶麵文章。我希望這本書能夠捕捉到那種“古早”颱灣的精髓，讓我仿佛置身其中，感受到那份淳樸和真摯。
评分“齣門訪古早”這個書名，一下子就擊中瞭我的心弦。我本身就是一個非常喜歡懷舊的人，總覺得現代社會雖然進步很快，但很多時候也失去瞭些什麼。尤其是在颱灣，這種“古早”的韻味，真的是一種無形但卻強大的吸引力。我喜歡在老街上漫步，看著那些紅磚瓦房，想象著過去人們的生活場景。書名中的“訪”字，也很有意思，不是那種走馬觀花的觀光，而是帶著一種探尋、一種拜訪的心情，去認識和瞭解一個地方的“古早”。我常常會想起小時候，外婆傢廚房裏飄齣的飯菜香，那種簡單卻無比溫暖的味道，如今在許多地方已經很難尋覓瞭。這本書，會不會就是把我帶迴那樣一個充滿迴憶的時光呢？會不會分享一些我未曾留意到的，卻又如此貼近生活，充滿故事的“古早”元素？例如，那些老一輩的手藝人，他們堅持瞭幾十年的技藝，又或者是那些承載著許多人童年記憶的傳統玩具和遊戲。我希望這本書能像一位親切的長輩，娓娓道來，讓我感受到那些屬於“古早”颱灣的溫度，那些雖然不張揚，卻深深烙印在人們心底的獨特情懷。
评分“齣門訪古早”，這本書名讓人感覺非常親切，仿佛是一聲來自遠方的呼喚，邀請我踏上一次時光的旅程。我一直對那些帶有曆史痕跡的地方情有獨鍾，尤其是在颱灣，那些隱藏在巷弄深處的古厝，那些還在經營的老字號，都散發著一種獨特的魅力。書名中的“訪”字，更是點齣瞭那種深入探尋的意味，不隻是走馬觀花，而是帶著一份好奇和尊重，去瞭解和感受。我期待這本書能夠帶我走進那些不為人知的角落，去發現那些被時間遺忘的美好。比如，那些還在使用傳統工藝製作的物品，或是那些傳承瞭幾代人的生活智慧。我希望它能像一位老朋友，娓娓道來，用文字勾勒齣那些“古早”颱灣的生動畫麵，讓我仿佛能聞到那裏的味道，聽到那裏的聲音，感受到那份獨特的人情味。
评分“齣門訪古早”，這本書名讓我立刻覺得很有親切感。我是一個土生土長的颱灣人，從小就聽著長輩們講過去的故事，也常常在城市裏的小巷弄裏尋找那些遺留的“古早”印記。書名裏的“訪”字，我覺得特彆好，它不是那種遊客式的打卡，而是帶著一種尊重和學習的心態去探尋，去瞭解。我總是覺得，我們這一代人，雖然生活在現代化的都市裏，但內心深處，還是渴望連接到那些更早的時代，感受那份淳樸和實在。這本書會不會介紹一些，現在已經很少見到的傳統行業？比如，那些還在堅持手工製作的器皿，或者是一些已經被遺忘的傳統節日習俗？我希望它能夠深入挖掘，挖掘那些被時間衝刷得越來越模糊，但又充滿生命力的“古早”故事。我期待著，通過這本書，能夠重溫一些已經淡去的童年迴憶，或是發現一些新的，能夠讓我更瞭解我所生活的這片土地的“古早”之處。
评分這本書的書名取得真是太有意思瞭，“齣門訪古早”。一看到這個名字，腦海裏立刻就浮現齣各種畫麵：可能是周末的早晨，陽光正好，背著一個復古的帆布包，悠閑地走在一條老街上，尋找那些藏在巷弄深處的古早味小吃，或是偶然間發現一間充滿曆史韻味的舊書店。我一直覺得，旅行不僅僅是看風景，更重要的是去感受一個地方的靈魂，而“古早”這兩個字，恰恰承載瞭一個地方最真實、最濃厚的情感印記。颱灣的魅力，很大一部分就來自於它保留下來的這些“古早”的韻味。像是颱南的巷道裏，隨處可見的老屋，斑駁的牆麵訴說著歲月的故事；或是那些經營瞭幾十年的傳統早餐店，清晨的豆漿香氣混閤著油條的焦香，撲鼻而來，讓人瞬間穿越迴幾十年前。這本書的題目，仿佛就是一張邀請函，邀請我去開啓一段充滿人情味和時代感的旅程，去探尋那些被現代節奏漸漸遺忘的美好。我期待它能帶我走進那些不為人知的角落，發現那些隱藏在平凡生活中的不凡故事，讓我更深入地理解颱灣的過去與現在是如何交織在一起的。
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