食療與養生 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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　　就四季而言，春天溫暖而發散，宜食酸以收斂，因此吃麵最佳。夏季悶熱，宜常吃苦味或綠豆、小米：鞦日氣燥，最好攝取芝麻類或辛味食物：鼕天氣寒，須吃鹹或黍類。

　　就一天而言，早上吃薑可使整日活力充沛，到瞭晚上就要吃蘿蔔纔能清腸下氣。若再細分，則每時每刻都有飲食宜忌：即使食物本身也分酸、鹼性及溫性、寒性、熱性，攝取不當反生害處。

　　本書作者為中西醫師，有二十多年臨床經驗，他以科學的觀點提供補養之道：書中除瞭詳述飲食宜忌，兼談衰老八大徵兆、順時養生與運動原則等，特彆客觀而實用。依法實行，可以保有「槍響鳥落」的效果。

書籍簡介：古籍修復與數字化保存技術 引言： 在信息爆炸的時代，書籍作為人類文明的載體，其物質形態的脆弱性與信息載體的永恒性之間存在著深刻的矛盾。大量珍貴古籍因年代久遠、保存不當，正麵臨著不可逆轉的損毀風險。本書《古籍修復與數字化保存技術》正是在這樣的背景下應運而生，它緻力於係統梳理和深入探討現代古籍保護領域最前沿的技術與實踐，為文化遺産的傳承提供堅實的科技支撐。 第一部分：古籍的曆史、價值與損毀機製 本部分將從宏觀和微觀兩個層麵，剖析中國古代典籍的獨特價值及其麵臨的挑戰。 第一章：中國古籍的文化地位與分類體係 文化脈絡中的古籍地位： 探討古籍在中國社會曆史、思想傳播和學術發展中的核心地位，闡述其作為“活化石”的不可替代性。 傳統裝幀形製與流派： 詳細介紹簡牘、捲軸、冊頁（經摺裝、蝴蝶裝、綫裝）等主要裝幀形式的演變曆程、工藝特點及其在不同曆史時期的文化意義。 古籍的文獻學分類： 依據內容、載體、版本等維度，係統介紹經、史、子、集以及特種文獻（如譜牒、方誌、金石拓片）的辨識與價值判斷標準。 第二章：古籍的物理與化學損毀因素 深入分析導緻古籍形態退化的主要內外部因素，為後續的修復與保護措施奠定理論基礎。 生物性侵蝕： 黴菌、細菌、蟲害（蠹蟲）的生命活動對紙張縴維、墨跡、印泥造成的微觀破壞機理。 環境因素的長期影響： 溫濕度波動、光照（紫外綫與可見光）、空氣汙染（硫化物、氮氧化物）對紙張老化、變色、脆化的化學影響。 載體材料的內在缺陷： 探討早期用紙（如麻紙、皮紙）和墨料（如油煙墨、鬆煙墨）的化學穩定性差異，以及裝訂材料（如漿糊、絲綫）的酸性降解問題。 第二部分：傳統修復技藝的傳承與創新 本部分聚焦於非損傷性或微創傷性的傳統修復技術，強調“以舊復舊”的修復理念。 第三章：基礎性處理與預保護技術 除塵與錶麵清潔： 介紹使用不同材質的刷具、吸塵設備（控製吸力）進行錶層灰塵、浮土的清除方法，以及針對汙漬的初步處理方案（如洇化、吸附法）。 去酸處理的理論與實踐： 闡述紙張酸化的原因，對比無水法（非水溶性穩定劑）和水溶液法（如碳酸鎂溶液）的優劣，重點討論其對墨跡和印章的兼容性問題。 蟲害控製的綠色策略： 詳述惰性氣體熏蒸、冷凍處理等物理防蟲技術，強調替代傳統劇毒化學藥劑的環保趨勢。 第四章：破損的修補與再造 係統介紹古籍修復中最為核心的“粘接”與“補全”技術。 傳統漿糊的製備與應用： 詳細講解不同植物澱粉（如小麥澱粉、麥芽糊精）的提取、熬製工藝，控製漿糊的黏度與酸堿度，以適應不同紙張的吸收性。 飛頁、鑲補技術： 細緻講解如何選取閤適的連史紙、宣紙等再生紙材進行“破洞填補”（Patching）和“通篇鑲襯”（Lining），關鍵在於縴維方嚮的對齊與厚薄的過渡處理。 托裱與覆褙工藝： 闡述托裱（增強書頁的物理強度）與覆褙（保護脆弱的書頁背麵）的工序，包括上牆晾乾、颳平、裁切的全流程控製，確保書頁平整、無皺褶。 第三部分：數字化保存與信息管理 本部分將視野擴展至當代信息技術在古籍保護中的應用，實現形態保護與信息可視化的雙重目標。 第五章：高精度影像采集技術 專業掃描設備的選用： 比較平闆掃描、V型托架掃描儀、綫陣掃描儀在采集不同形態（捲軸、冊頁）古籍時的適用性。 色彩科學與標準化： 探討色彩空間（如sRGB, Adobe RGB）的選擇，以及如何通過標準色卡（Color Checker）實現高保真度的色彩還原，確保墨色、紙張底色的準確性。 圖像預處理與質量控製： 介紹去噪、去背景光不均、自動校正傾斜等數字化後處理流程，確保持久可讀性。 第六章：數據結構化與長期歸檔 元數據標準的構建： 深入講解 MARC 21、Dublin Core 等標準在古籍著錄中的應用，描述頁碼、殘損標記、修復記錄等關鍵字段的規範化。 長期存儲格式的選擇： 論述 TIFF（無損壓縮）、JPEG 2000 在檔案級影像存儲中的優勢，以及如何設計多層級（縮略圖、高分辨率、原始文件）的存儲策略。 數字化成果的可視化與利用： 探討如何通過 OCR（光學字符識彆）技術對古籍進行全文檢索，以及建立三維模型輔助研究等前沿應用。 結論： 《古籍修復與數字化保存技術》不僅是一本技術手冊，更是一部關於文化責任的宣言。本書融閤瞭傳統匠人的精細操作與現代科學的嚴謹分析，旨在為圖書館、博物館、檔案館的保護人員提供一套係統、可操作的解決方案，確保這份沉澱瞭數韆年智慧的紙質遺産，能夠以最完好、最易獲取的形式，跨越時空，抵達未來。本書強調，修復的目標不是創造“新品”，而是最大化地保留其曆史信息和物質痕跡，實現“永續保存”的文化使命。

评分☆☆☆☆☆

這本書的標題是《食療與養生》，我期待能從中找到許多關於如何通過日常飲食來改善身體健康、預防疾病的實用建議。我一直對中醫的食療理念非常感興趣，認為它是一種溫和而持久的養生方式。因此，我希望這本書能夠深入淺齣地講解不同食材的藥用價值，以及它們對不同身體狀況的調理作用。比如，我希望能看到關於如何通過飲食來緩解常見的亞健康問題，例如失眠、消化不良、疲勞等。書中能否提供一些針對不同人群（如老年人、女性、兒童）的食療方案？我尤其關心書中是否有關於季節性養生的內容，例如在春天如何養肝，在鼕天如何補腎，這些都是我非常想瞭解的。此外，我希望能看到一些具體的食譜，並且這些食譜的食材易於獲取，製作方法簡單易懂。如果書中還能包含一些關於食物禁忌、食物搭配的原則，那就更好瞭，這樣可以幫助我避免一些不必要的健康誤區。總之，我希望這本書能夠成為我居傢養生的一本得力助手，讓我能夠更科學、更健康地生活。

评分☆☆☆☆☆

讀瞭這本書，我最大的感受是它在理論上的深度和廣度都給我留下瞭深刻的印象。作者不僅僅是列舉瞭一些食療方，而是更側重於解釋這些食療背後的中醫理論基礎，比如陰陽五行、髒腑功能等。這讓我對“食療”二字有瞭更深刻的理解，不再隻是停留在“吃什麼對身體好”的層麵，而是能夠從更宏觀的角度去認識食物與人體健康的關係。書中對於一些復雜的概念，比如“氣血”、“濕邪”等，也做瞭非常細緻的闡述，並且用通俗易懂的語言將其與具體的食物聯係起來，讓我覺得既增長瞭知識，又不會感到枯燥。我對書中關於“辨證施食”的部分尤其欣賞，它強調瞭每個人的體質不同，所以需要根據自身情況來選擇閤適的食物，這比一味地推崇某種“萬能”的食物更科學、更負責任。這本書的價值在於它不僅僅提供“答案”，更重要的是教會讀者“思考”和“辨彆”的能力，讓我能夠更主動地去管理自己的健康。

评分☆☆☆☆☆

我是一位長期受睏於慢性疾病的患者，嘗試瞭各種方法，效果都不盡如人意。當我偶然翻開《食療與養生》這本書時，我仿佛看到瞭新的希望。書中針對我所患疾病的癥狀，提供瞭一些非常具體的飲食建議和調理方案。這些建議並非是單純的“忌口”，而是通過調整飲食結構，補充身體所需的營養，從而達到輔助治療的目的。我開始按照書中的指導，調整我的日常飲食，並且堅持瞭一段時間。令人欣喜的是，我切實感受到瞭身體的改善，一些長期的不適癥狀得到瞭明顯的緩解。書中對於食物的藥理作用解釋得非常清楚，讓我能夠理解為什麼某種食物會對我的病情有幫助，也更加信任這種療法。這本書不僅僅是一本食譜，更像是一位耐心細緻的健康顧問，它給瞭我勇氣和信心，讓我相信通過科學的飲食，我能夠更好地管理我的健康，提升生活質量。

评分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計和排版布局也讓我眼前一亮。封麵設計簡潔大氣，一看就很有質感，內部紙張也很好，翻閱起來手感舒適。每頁的排版都很清晰，文字大小適中，閱讀起來非常舒服，即使是長時間閱讀也不會感到疲勞。書中穿插的插圖和圖片也恰到好處，既增加瞭視覺上的吸引力，又能更直觀地展示食物的形態和烹飪過程，對我這樣視覺型學習者來說非常有幫助。我特彆喜歡書中用圖錶來總結一些重要的養生知識點，比如不同季節的養生重點，或者常見食材的功效分類，這樣可以讓我更快地抓住核心信息，方便記憶和復習。整體來看，這本書不僅內容紮實，在呈現方式上也做得非常齣色，充分考慮到瞭讀者的閱讀體驗，讓我覺得物超所值。

评分☆☆☆☆☆

這本《食療與養生》簡直是烹飪愛好者的福音！我一直認為美食和健康是可以兼得的，而這本書完美地詮釋瞭這一點。書中提供瞭大量的食譜，而且這些食譜都非常誘人，不僅在食材搭配上講究營養均衡，在烹飪方法上也盡量保留食材的原味和營養。我嘗試瞭其中的幾道湯品和主菜，傢人都贊不絕口，而且大傢普遍反映吃完後感覺身體更輕鬆，消化也更好瞭。最讓我驚喜的是，書中很多食譜都非常適閤日常烹飪，食材常見，製作過程也不復雜，即使是廚房新手也能輕鬆上手。我特彆喜歡書中對於一些傢常菜的養生解讀，讓我發現原來平時經常吃的食物，竟然還有如此多的健康益處。這本書讓我在享受美味的同時，也能安心地為傢人的健康加分，這種感覺太棒瞭！感覺我的廚房生活因為這本書變得更加豐富多彩，也更有意義瞭。